El aderezo cremoso de ajo silvestre es una salsa deliciosa, vibrante y versátil. Hay limón para la frescura, productos lácteos cultivados para la cremosidad y la salud intestinal y hojas frescas de ajo silvestre para el sabor. Es un gran tónico primaveral. Esta receta es ideal para rociar sobre ensaladas, vegetales al vapor o hacer puré de papas. Esta publicación contiene enlaces afiliados. Consulte mi declaración de cookies y privacidad para obtener más detalles. Mi ánimo comienza a elevarse cuando comienza la temporada del ajo silvestre. Es un presagio de la primavera y trae la promesa de deliciosos alimentos frescos para animar nuestras papilas gustativas y estimular nuestro sistema inmunológico.
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¿A qué sabe el ajo silvestre?
El ajo silvestre (Allium ursinum) también conocido como ramsons, tal vez no sea sorprendente, sabe a ajo. Sin embargo, no es tan fuerte como el ajo real. Es un poco más dulce y tampoco tan picante. Crece en un momento en que el verdadero ajo es más difícil de conseguir, lo que lo convierte en un sustituto ideal a principios de la primavera. Las hojas son suaves y no requieren cocción. Puede picarlos directamente en ensaladas, incluir una hoja o dos en sándwiches, convertirlos en mantequilla de ajo o pesto de ajo silvestre. ¿O por qué no hacer este delicioso aderezo cremoso de ajo silvestre? También puedes cocinar con él. Añádelo a sopas, guisos, salsas, panes y muffins salados. Tenga en cuenta que el ajo silvestre tiene un sabor bastante fuerte, por lo que un poco rinde mucho. Asegúrese de probar a medida que avanza y ajuste en consecuencia. ¿Son comestibles las flores de ajo silvestre? Sí, las flores de ajo silvestre son comestibles. Son picantes, pero también bastante dulces. Las flores son una gran adición a las ensaladas. También puedes usarlos como guarnición para comidas saladas. Quedan particularmente buenos esparcidos sobre una tortilla y también encima de la pasta. Pero manténgase alejado de pasteles y postres, ya que tienen un fuerte sabor a ajo. Sin embargo, si lo que quieres son las hojas, es mejor recogerlas antes de que empiecen a formarse las flores. Una vez que el ajo silvestre está en flor, la planta pone su energía en las flores, lo que da como resultado hojas más duras y menos sabrosas.
Aderezo cremoso de ajo silvestre
El aderezo cremoso de ajo silvestre es justo lo que necesita para agregar una explosión de sabor a sus ensaladas de primavera y platos de verduras. Hecha con hojas frescas de ajo silvestre, kéfir cremoso o yogur y jugo de limón, esta receta es a la vez agradable para el intestino y deliciosa. Es una receta simple y sólo toma unos minutos para hacer. Puedes hacerlo con yogur, kéfir o incluso suero de leche. Pero tenga en cuenta que es un aderezo hecho para rociar y verter en lugar de una salsa espesa que puede echar con una cuchara. Es rápido y fácil de hacer y puedes guardarlo en el refrigerador hasta por una semana. Solo asegúrate de mantenerlo en una botella sellada. Tengo una vinagrera de vidrio* que uso para aderezos para ensaladas. Se ve bonito en la mesa y se vierte bien. Ingredientes del aderezo de ajo silvestre Solo necesita tres ingredientes simples para hacer el aderezo de ajo silvestre, junto con una pizca de sal. Hojas de ajo silvestre Como se detalló anteriormente, esta hierba primaveral es una sabrosa adición a muchos platos primaverales. Pero también destaca como el ingrediente estrella de este cremoso aderezo de ajo silvestre. El ajo silvestre tiene varios beneficios para la salud, incluida la ayuda a reducir la presión arterial. También es bien conocido por sus propiedades antibacterianas, antibióticas y posiblemente antivirales. Kéfir La cremosidad y el ligero sabor del kéfir ayudan a suavizar el intenso sabor del ajo silvestre. El kéfir es un producto lácteo fermentado que realmente ayuda a mantener el intestino sano. Además de un excelente probiótico, también es rico en nutrientes, como proteínas y calcio. Y si esto no fuera suficiente, contiene varias vitaminas y minerales, incluidas la escurridiza vitamina B12 y la vitamina D. Hacemos nuestro propio kéfir, así que eso es lo que usamos. Pero el suero de leche o el yogur diluido también funcionan bien. Limón Solo necesita una o dos gotas de jugo de limón, pero es una adición importante. Agrega frescura y chispa y ayuda a contrarrestar parte de esa acritud del ajo. Cómo hacer un aderezo cremoso de ajo silvestre Siempre que tenga una licuadora o un procesador de alimentos, este aderezo cremoso de ajo silvestre se prepara en cinco minutos. Paso 1. Prepare el ajo silvestre Es importante que lave muy bien el ajo silvestre con agua limpia. Vas a comer esto crudo y si has buscado las hojas, es probable que tengan algún tipo de escombros. Lavo los míos en un recipiente con agua, luego los enjuago bajo el grifo por si acaso. Una vez lavado, es necesario secar las hojas. Un centrifugador de ensaladas* es bueno para esto. De lo contrario, apriételos bien con las manos o use un paño de cocina limpio o una toalla de papel. Una vez secos, córtelos en trozos grandes para que no obstruyan las cuchillas de su procesador de alimentos o licuadora. Paso 2. Mezclar los ingredientes Coloque las hojas de ajo silvestre picadas, el kéfir y la sal en el tazón de un mini procesador de alimentos o licuadora. Exprima el jugo de limón, luego mezcle. Licúa hasta obtener la consistencia y el color que buscas. Puedes hacer el aderezo tan fino como quieras. Me gustan bastante las motas de hoja verde en la mía, así que solo la pulso unas cuantas veces en mi mini procesador de alimentos. Sin embargo, si desea algo que sea más ecológico y suave, use una batidora eléctrica y continúe hasta que obtenga lo que está buscando. Si no tienes un procesador de alimentos o una licuadora, corta las hojas muy finamente con un cuchillo de cocina. Colócalos en un frasco con los demás ingredientes, cierra la tapa y agítalo bien. Sugerencia superior Si usa yogur en lugar de kéfir, deberá diluirlo un poco. El suero de leche está bien tal como está.
Cómo usar su aderezo de ajo silvestre
Este aderezo cremoso de ajo silvestre funciona particularmente bien en una ensalada verde y también rociado sobre tomates. También es bueno mezclarlo con puré de papas o verterlo sobre papas al horno. Aunque bastante líquido, funciona bien como aderezo para hamburguesas vegetarianas, buñuelos y similares. Suponiendo, es decir, que las hamburguesas no están destinadas a panes de hamburguesa. Este es un aderezo en lugar de una salsa espesa.
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Gracias por visitar Tin and Thyme. Si haces este aderezo cremoso de ajo silvestre, me encantaría saberlo en los comentarios a continuación. ¿Tiene alguna recomendación o consejo para usar el ajo silvestre? Te agradecería mucho si pudieras calificar la receta. Si publica fotos de sus creaciones en las redes sociales, use el hashtag #nanorecetas para que pueda verlas. Para más recetas deliciosas y nutritivas sígueme en Twitter, Facebook, Instagram o Pinterest. Y no olvides SUSCRIBIRTE a mi boletín semanal. ¿O por qué no unirse a la conversación en nuestro grupo de Facebook de recetas saludables vegetarianas de alimentos integrales? Si desea más recetas de primavera, siga el enlace y encontrará que tengo bastantes. Todo delicioso y nutritivo, por supuesto. Choclette x Aderezo Cremoso de Ajo Silvestre. PÓNGALO. Alfiler de impresión
Aderezo cremoso de ajo silvestre
El aderezo cremoso de ajo silvestre es una salsa deliciosa, vibrante y versátil. Hay limón para la frescura, lácteos fermentados para la cremosidad y la salud intestinal y hojas frescas de ajo silvestre para el sabor. Es un gran tónico primaveral. Esta receta es ideal para rociar sobre ensaladas, vegetales al vapor o hacer puré de papas. Lata y TomilloIngredientes25 g de ajo silvestre250 ml de kéfir o utilizar suero de leche o yogur natural. Si usa yogur, es posible que deba agregar una cucharada de agua para que se vierta bien. 1 rodaja de jugo de limón 1 pizca de sal marina Instrucciones Lave bien el ajo silvestre y séquelo. Un paño de cocina limpio, una toalla de papel o un centrifugador de ensaladas funcionan. Picarlo en trozos grandes. 25 g de ajo silvestre. Colocar todo en una licuadora o mini procesador de alimentos y triturar a tu gusto. Me gustan bastante algunas motas de verde en el mío, pero puedes mezclar hasta obtener un verde más brillante y completamente suave. 250 ml de kéfir, 1 rodaja de limón, 1 pizca de sal marina Vierta en una botella o jarra y utilícelo para aliñar ensaladas, rocíe sobre Verduras hervidas o al vapor, animar hamburguesas vegetarianas o hacer puré de papas. Notas Se mantendrá durante una semana en el refrigerador si se guarda en una botella sellada. : las calorías y otra información nutricional son por porción. Son aproximados y dependerán del tamaño de la porción y los ingredientes exactos utilizados. Consulte mi descargo de responsabilidad nutricional para obtener más información. Estimación nutricional Porción: 2 cucharadas | Calorías: 22kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 0,001 g | Colesterol: 4mg | Sodio: 21mg | Potasio: 1mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 118UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 42mg | Hierro: 0,1 mg Compartir en FacebookEsta publicación contiene enlaces de afiliados que están marcados con un asterisco*. Si compras a través de un enlace, no te costará más, pero podría obtener una pequeña comisión. Gracias por su apoyo a las marcas y organizaciones que ayudan a mantener a Tin and Thyme alegre y blogueando.
