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Si te gusta un poco de aliteración, ¿qué tal "panqueques de fresa de espelta gritan verano"? No es mentira Y también son absolutamente deliciosos. Crea un grupo, invita a tus vecinos y diviértete dentro o fuera del jardín. Sirva caliente con crema batida y fresas maceradas.
Semana Internacional de Scone
Todos los años, Lavender y Lime organizan la Semana Internacional de Scone. Celia de Fig Jam y Lime Cordial comenzaron este maravilloso evento en 2011, pero Tandy ha mantenido la batuta en los últimos años. Si tu blog y te encanta hornear y comer bollos como muchos de nosotros, participa con # ISW2019. Si no escribes en el blog, disfruta de las recetas. El año pasado hice estos bollos de espelta y miel. Estaban realmente sabrosos y me encantó el color pastel creado por el polvo de té verde matcha. En años anteriores hice bollos de espelta, bollos de chocolate y chocolate blanco y bollos de suero, entre otras cosas.
Pastelitos De Fresa
Las tartas de fresa son un horno de verano muy británico. La primera receta fue registrada en el siglo XVI. Todos parecen tener su propia receta, pero en realidad son un tipo de panecillo: solo un poco más dulce y más corto, y están hechos con crema en lugar de leche. Son realmente rápidos y fáciles de preparar, por lo que son perfectos para la temporada de verano. Es cierto que tendrá que encender el horno para hacerlos. Pero lleva solo quince minutos cocinar, por lo que no deberían calentar demasiado la cocina.
Habiendo dicho que las tartas de fresa son bollos, hay otra versión. Las tartas de fresa también pueden ser capas de galletas delgadas de mantequilla, rellenas de fresas maceradas y crema. Mi madre me regaló uno de estos para mi cumpleaños al año. Fue fantástico y el pastel de cumpleaños más delicioso que he tenido. Lamentablemente, no pude participar en el día. Había pasado el día en el hospital donde recibí anestesia general. Esto significaba que cuando llegué a casa, no estaba en forma para nada más que mi cama.
Tartas de fresa y espelta
La lista de ingredientes puede parecer larga, pero no es tan mala como crees. Además de las fresas y la crema, es probable que tengas todo lo que necesitas en tu armario. Usé una mezcla de bicarbonato de sodio y crema de tártaro como agente leudante. Así es como siempre hacía bollos. Pero puede usar dos cucharaditas de levadura en polvo, si eso es lo que tiene. También agregué ralladura de limón y tomillo fresco a la mezcla. Esto hace que estos panqueques de fresa de espelta sean aún más deliciosos. Pero si no tiene tomillo de limón, puede intentar usar tomillo común o simplemente dejarlo por completo. Masa de harina de espelta de trigo Como panadero entero, hice estos pasteles con harina de espelta integral. Esto significa que no aumentarán tanto como cabría esperar que aumenten las magdalenas, pero tendrán un sabor aún más delicioso y también serán un poco más saludables. Puede tamizar a través de los fragmentos más grandes de salvado, si puede ser molestado. No lo hice en esta ocasión. Si desea utilizar harina integral común o incluso harina, vaya con cuidado con el líquido. Es posible que deba agregar un poco más o un poco más. menos, respectivamente. Formando masa Todo lo que tienes que hacer es colocar los ingredientes secos en un tazón. Rallar en la corteza de limón. Me parece que las microondas * hacen que los limones muerdan una brisa. Agregue la mantequilla fría en cubos, o mientras hago esto, córtela con un cuchillo una vez que se haya agregado a la harina. Luego frótelo sobre los ingredientes secos con la punta de los dedos. Es importante que la mantequilla esté fría porque no quieres que se derrita mientras la frotas. Algunas personas rallan la mantequilla en la harina para facilitar el proceso, pero me resulta demasiado borrosa y crea más detergente. 
Agregue los ingredientes secos en un tazón grande junto con la ralladura de limón y el tomillo si lo usa. 
Corta la mantequilla fría en la harina antes de frotarla con los dedos. Una vez que haya obtenido una mezcla similar a las migas de pan ásperas, agregue los ingredientes húmedos. Usé una mezcla de crema y kéfir en lugar de crema pura. El kéfir es un ingrediente brillante para cocinar, pero si no lo tiene, use suero de leche o leche agria. Combine la mezcla de pastelería corta con un cuchillo de hoja redonda en lugar de una cuchara, ya que será más ligera en la masa. Una vez que comience a juntarse, recójalo con sus manos y forme una bola. 
Haga un pozo en el centro, agregue la mezcla de crema y mezcle con un cuchillo de hoja redonda hasta que la mezcla comience a unirse. 
Recoja la masa en sus manos y forme una bola de masa lista para enrollar. Lo principal a considerar con cualquier masa de masa quebrada es administrarla lo menos posible. Cuanto más lo manejes, más pesados y difíciles serán tus pasteles terminados. Rodando De hecho, debe rodar la masa para estas tartas de fresa de espelta a unos 2 cm (¾ "). Esto le dará ocho tartas de buen tamaño. Con este lote, los extendí demasiado delgados. Hice diez, pero fueron un poco difíciles de cortar por la mitad una vez cocinados. 
Enrolle 2 cm y corte 8 rondas de 6 cm. 
Pincelar con leche y espolvorear con un poco de azúcar Demerara. Una vez enrollado, selle la masa en rondas de 6 cm. Tendrá que reiniciar todos los bits restantes para crear una o dos terminaciones. Pincelar con leche, luego espolvorear con un poco de azúcar demerara. Esto le dará un buen top crujiente. Fresas maceradas Para remojar las fresas, solo tiene que remojarlas en azúcar por un tiempo. Esto los hará liberar su jugo que se mezcla con el azúcar para crear una espléndida mezcla dulce, agria y brillante. Utilicé jarabe de rosa en lugar de azúcar, lo que da algunas notas florales de bienvenida. Los sabores son realmente pop. Si tienes el tipo correcto de rosas, es muy fácil tirar un lote de jarabe de rosas casero. Sin embargo, si no puede crear el suyo o no puede encontrar uno para comprar, use un par de cucharaditas de azúcar granulada dorada. No tendrá esos tonos florales, pero seguirá siendo delicioso.
También puedes remojar las fresas en un licor en lugar de azúcar. El jugo de limón es una excelente adición y agregué algo en esta receta. Me parece que ayuda a resaltar los sabores. Prepara las fresas mientras cocinan los panqueques. Servir Estos panqueques de fresa de espelta se comen mejor el día de la preparación. Idealmente, sírvalos calientes del horno. Batir la crema mientras se enfrían en la parrilla. Córtelos por la mitad, vierta con un poco de crema, luego cubra con las fresas maceradas.
Muéstrame tus tartas de fresa
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Delicias de fresa y espelta – La receta
Tarta de fresas Scream Summer. Estos están hechos con harina de espelta integral y sabor a limón. También puedes incluir tomillo si te sientes aventurero. Servir con fresas maceradas y crema batida. Curso: Té de la tarde, Postre Cocina: Británica Palabras clave: hornear, crema, kéfir, limones, muffins, muffins, fresas, tomillo Porciones: 8 galletas de mantequilla 225 g (8 onzas) de harina de espelta integral 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de crema de tártaro de sal marina preciosa o sal de roca 40 g de azúcar granulada dorada + un poco extra para espolvorear 1 limón sin rociar (use limones orgánicos cuando pueda obtenerlos) ramita de tomillo de limón (opcional) 60 g (mantequilla sin sal 2 oz – refrigerador frío y cubos 60 ml (4 fl oz) de kéfir, suero de leche o leche agria 60 ml (2 fl oz) de crema doble + 125 ml (¼ pt) para servir un poco de leche para cepillar la parte superior con 1 cucharadita de azúcar demerara para espolvorear 225 g (8 onzas) de fresas maduras – 1 cucharada de jarabe de rosa en cuartos (puede reemplazar 2 cucharaditas de azúcar granulada dorada) Ajuste el horno a 200 400/400 ℉ / Gas 6. Coloque los ingredientes secos en un tazón grande y frote la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado fino. Finamente rallar en la corteza de limón. Microplane es ideal para esto. en hojas de tomillo. Prepare un pozo en el centro y vierta el kéfir y la crema. Mezcle con un cuchillo de hoja redonda desde adentro hacia afuera hasta que los ingredientes estén bien combinados y comience a formar una masa. Póngalo junto con sus manos, manejándolo lo menos posible. Extienda sobre una superficie enharinada con un grosor de aproximadamente 2 cm, luego corte en rodajas redondas con un cortador de 6 cm. Agregue las piezas restantes, enrolle nuevamente y corte nuevamente hasta que se haya usado la masa. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y unte con leche, luego espolvoree con un poco de azúcar demerara. Cocine durante 15 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y las bases parezcan vacías cuando toque. Coloque en una rejilla de enfriamiento, pero coma mejor cuando aún esté caliente. Mientras se cocinan las magdalenas, coloque las fresas en un tazón. Exprime una cucharada de jugo de limón y agrega el jarabe de rosa. Revuelve y deja macerar. Corta los buñuelos por la mitad con la crema batida y las fresas maceradas. Puedes usar 2 cucharaditas de levadura en lugar de bicarbonato de sodio y crema de tortuga. Estas tartas no se elevan como las normales. bollos debido al salvado en harina de trigo integral, pero aún son ligeros y deliciosos. Mejor comido el día que se hacen. O puede congelarse una vez que se haya enfriado.
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