[ad_1]
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 2 personas
Estos sencillos tacos de lentejas son muy fáciles de hacer, con un sabor ahumado de chipotle y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos.
Estos sencillos tacos de lentejas son una cena tan agradable para la gente, y la receta es tan simple que un mono podría hacerlo. Comience con una mezcla básica de lentejas chipotle, recójala en conchas para tacos y luego cargue cada taco con diferentes ingredientes. ¡Todos están felices!
Tacos de lentejas fáciles
Estos tacos de lentejas están hechos con una mezcla de lentejas ahumadas y ligeramente picante, con pasta de chipotle para un agradable sabor. Las lentejas no tienen una gran cantidad de sabor por sí solas, por lo que absorben maravillosamente el sabor del chipotle y se vuelven realmente sabrosas.
Algunas coberturas frescas aportan diferentes sabores y texturas a las lentejas, brindándote la cena perfecta.
Tacos vegetarianos
Comencé mi mezcla de tacos de lentejas cocinando algunos champiñones, calabacín rallado (calabacín) y ajo.
Para ser honesto, podría cambiar fácilmente esas verduras por otras, y aún así funcionaría bien, solo use lo que tiene en el refrigerador. Pimientos, tomates frescos, zanahorias finamente picadas, berenjenas (berenjena), cebollas … todo saldrá bien.
Cociné las verduras bastante bien, para que no fueran demasiado prominentes en el plato terminado. Me encanta agregar verduras adicionales a mi cocina siempre que puedo, pero aún quería que las lentejas fueran las estrellas de estos tacos.
Lentejas chipotle
A continuación, agregue una lata de lentejas verdes a las verduras y un poco de pasta de chipotle.
Puedes usar las lentejas que cocinaste tú mismo si lo prefieres; me encanta usar lentejas enlatadas para cosas como esta, porque son muy asequibles. Ya están precocidos, así que todo lo que tienes que hacer es calentarlos y listo. Hacen que estos tacos de lentejas sean fáciles de hacer muy rápidamente.
Las lentejas marrones y las lentejas verdes funcionarán bien aquí. Las lentejas rojas le darán una textura diferente, ya que se cocinan mucho más que las lentejas marrones y verdes, así que las evitaría en esta ocasión.
La pasta de chipotle realmente dará vida a la mezcla, y también agregué un poco de puré de tomate y un poco de salsa de tomate. de pimentón ahumado extra por si acaso (no puedo resistirme).
Conchas de taco blandas vs duras
La mezcla de lentejas pronto estará lista para ser recolectada en conchas para tacos.
Me encantan las conchas crujientes para tacos (en realidad serían un gran contraste con las lentejas suaves), pero las encuentro un poco sucias para comer, así que esta vez usé tortillas suaves. Usé las de stand-and-stuff porque pensé que eran muy lindas, pero las mini tortillas también serán geniales.
Aderezos para tacos
Solo hay una última cosa que hacer, y es apilar los tacos de lentejas encima con el aderezo que elija. Los aderezos son una excelente manera de aportar diferentes sabores y texturas a tus tacos, ¡hazlos diferentes si quieres!
Aquí hay algunas ideas para decorar tacos:
guacamole crema agria queso rallado tomate fresco en rodajas avocad cilantro fresco (cilantro) cebolletas lechuga en trozos pequeños
Me gusta poner las diferentes coberturas en tazones pequeños y dejar que todos se sirvan ellos mismos. Es una excelente manera de alimentar a una multitud si todos tienen diferentes preferencias alimentarias.
Tacos de lentejas fáciles
Estos sencillos tacos de lentejas son muy fáciles de hacer, con un sabor ahumado de chipotle y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos.
Curso: Platos principales Cocina: Mexicana, Tex-Mex
Raciones: 2 personas
Calorías: 233 kcal
1 cucharada de aceite 6 champiñones medianos, en rodajas 1 calabacín mediano (calabacín), rallado 3 dientes de ajo, cortados 400 g de lentejas (marrones o verdes), escurridas (265 g, o ~ 1 1/4 taza, una vez escurrido) 1 cucharada de chipotle pasta 1 cucharada de puré de tomate / pasta 1 cucharada de pimentón ahumado Sal Pimienta negra Para servir: conchas para tacos (suaves o crujientes), aderezos (consulte la publicación del blog para obtener ideas)
Calentar el aceite en una sartén y agregar las setas en rodajas, el calabacín rallado y el ajo picado. Cocine a fuego medio durante 5-10 minutos, hasta que el exceso de líquido se haya disuelto y las verduras estén blandas. Agrega la lata de lentejas, pasta de chipotle, puré de tomate y pimentón ahumado. Mezcle bien y cocine por otros 5 minutos más o menos, hasta que estén calientes. Si la mezcla se siente demasiado seca, agregue un chorrito de agua, sazone al gusto y sirva en tacos (suaves o crujientes), con los ingredientes que elija. Usé queso rallado, tomates frescos y cebolletas.
Valores nutricionales
Tacos de lentejas fáciles
Cantidad por ración (1 ración)
Calorías 233
Calorías de grasa 77
% Valor diario *
Grasas 8,6 g 13% Grasas saturadas 1,2 g 6% Colesterol 0 mg 0% Sodio 197 mg 8% Potasio 925 mg 26% Carbohidratos 30,1 g 10% Fibra 11,3 g 45% Azúcares 6,1 g 7% Proteína 12,9 g 26%
Calcio 49 mg 5% Hierro 6 mg 33% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Nota: la información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elija. La información anterior se aplica a la mitad de la receta, excluyendo las conchas para tacos y los aderezos.
[ad_2]