Sugo Cremoso Di Carote: Solo 3 Ingredienti



Una ricetta super semplice, ma sorprendentemente deliziosa per una cremosa salsa di carote. È una gustosa alternativa alla salsa di pomodoro e sono necessari solo tre ingredienti. Un altro pasto settimanale vegano facile.Una ciotola di pasta con salsa cremosa di carote e porri fritti sopra.
AD – questo post contiene link di affiliazione. Vedi la mia informativa sui cookie e sulla privacy per ulteriori dettagli. Non importa quante carote uso, mi sembra sempre di averne un carico nella mia griglia delle verdure. Ricevo le carote nella mia scatola vegetale quindicinale a colpo sicuro. Fortunatamente, penso che siano un ortaggio davvero utile da avere a portata di mano. Ma ho bisogno di essere creativo con loro se non voglio annoiarmi. Questa cremosa salsa di carote è una delle ricette che ho creato per usarne alcune in una volta sola.

Sugo Cremoso Di Carote

Non solo questa ricetta è buona per consumare le carote che hai in giro, ma è un pasto facile e veloce, quindi perfetto per le cene durante la settimana. Ci vogliono meno di venticinque minuti dall’inizio alla fine. L’unica difficoltà nella preparazione di questa salsa è ricordarsi di mettere a bagno gli anacardi. È meglio metterli a bagno in acqua per alcune ore, se possibile. Se stai andando al lavoro, mettili in ammollo prima di partire al mattino, così saranno pronti per partire quando torni a casa. L’ammollo riduce al minimo o elimina gli inibitori naturali nelle noci che ci impediscono di digerire tutte le proteine ​​e i minerali importanti. Ammorbidisce anche gli anacardi che poi creano una consistenza più cremosa nella salsa finita. Se, tuttavia, dimentichi di mettere a bagno gli anacardi in anticipo, puoi farla franca versandoci sopra dell’acqua bollente e lasciandoli per cinque minuti.
Due ciotole di pasta con salsa cremosa di carote e porri fritti sopra.  A lato due forchette, un panno blu e una ciotolina di parmigiano vegano con cucchiaio.Come i lettori abituali sapranno, Tin and Thyme è un intero blog di cibo. Normalmente cucino e mangio pasta integrale. Ed è quello che di solito abbino a questa salsa di carote. Tuttavia, odio anche gli sprechi di qualsiasi tipo e in particolare gli sprechi alimentari. Quindi, quando recentemente mi hanno dato delle tagliatelle bianche, l’ho usato sicuramente. Ciò significa che le immagini che puoi vedere nelle immagini qui non sono pasta integrale. Ragioni per preparare questa salsa cremosa di pasta alle carote Ci sono un sacco di ragioni per preparare questa salsa cremosa di pasta alle carote. Se ti piacciono le carote, è destinato a diventare un normale sulla tua tavola. È: semplice – solo tre ingredienti.facile – un frullatore fa la maggior parte del lavoro.delizioso – è difficile credere quanto sia gustosa questa salsa finché non la provi. frugale – le carote sono economiche.veloce – può essere sul tavolo dall’inizio per finire in meno di venticinque minuti. Un pasto perfetto per la notte della settimana. pasto ricco di proteine, carboidrati sani, vitamine e minerali. Sugo cremoso di carote: vi servirà Come già detto, gli ingredienti per questa pasta cremosa di carote sono pochissimi. Come Jamie Oliver nei suoi 5 ingredienti, non conto il sale. È qualcosa che molti di noi danno per scontato e generalmente hanno dal fornello. Sono andato due su Jamie e ho creato questa salsa con solo tre ingredienti. Uno di questi è un po’ un imbroglione perché è qualcosa che ho fatto prima: olio all’aglio selvatico. Spero di fare un post sul blog per questo perché è un ingrediente così favoloso e lo sto usando praticamente in tutto al momento.
Cinque carote, una ciotola di anacardi in ammollo in acqua e una ciotolina di olio all'aglio orsino.Solo tre ingredienti necessari per una cremosa salsa di pasta alle carote. Non preoccuparti se non riesci a procurarti l’aglio orsino o a fare l’olio. Potete sostituirlo con spicchi d’aglio e sale marino. Non hai davvero bisogno della parte dell’olio. Tre Ingredienti Carote Anacardi Olio all’aglio selvatico Attrezzatura Oltre alle pentole, un coltello affilato e un tagliere, avrete bisogno di un frullatore. Se vuoi una salsa davvero liscia e cremosa, un frullatore elettrico* è lo strumento migliore per il lavoro. Uso un frullatore elettrico a caraffa di vetro che adoro, ma è costoso. Extra facoltativi Mi piace molto questa ricetta condita con porri, cipolle o scalogno fritti. In questo periodo dell’anno abbiamo i porri pronti da mangiare all’orto, quindi è quello che ho scelto questa volta. I porri e le carote si accoppiano molto bene. Una spolverata di parmigiano vegano aggiunge umami e prezzemolo tritato aggiunge fresche note pepate. Il prezzemolo è una delle mie erbe preferite. Lo sapevi che è particolarmente ricco di vitamina C? Salsa cremosa alle carote: passo dopo passo Le quantità che ho dato sono per due persone, ma puoi facilmente raddoppiare, triplicare o quadruplicare la ricetta secondo necessità.
Una ciotola di tagliatelle mescolate con salsa di carote cremosa.Pasta mescolata con salsa cremosa di carote. Passaggio 1. Mettere a bagno gli anacardi Prima di andare al lavoro al mattino o iniziare la giornata, mettere in ammollo gli anacardi. Più a lungo rimangono in ammollo, meglio è, ma prova per almeno due ore. Tutto quello che devi fare è metterli in una ciotola e coprirli con acqua fredda oa temperatura ambiente. Lasciateli da parte perché non devono andare in frigo.
Una ciotola di ceramica gialla di anacardi in ammollo in acqua.Metti a bagno gli anacardi in acqua. Se te ne dimentichi, immergili in acqua bollente per cinque minuti, ma è davvero meglio lasciarli a bagno in acqua fredda più a lungo se puoi. Passaggio 2. Preparare le carote Sfrega le carote, quindi mettile sopra e tagliale a coda. Non è necessario sbucciarli a meno che non abbiano iniziato a diventare neri. Tritateli grossolanamente poi metteteli in una padella con il coperchio con un bel pizzico di sale. Più piccoli li taglierai, più velocemente cuoceranno.
Una casseruola di carote tritate coperte d'acqua.Coprite le carote con l’acqua, portate a bollore e fate sobbollire per una decina di minuti circa. Coprite le carote con l’acqua e mettete il coperchio sulla padella. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per dieci-quindici minuti fino a quando non saranno cotti. Se non sei sicuro, colpiscili con un coltello. Se il coltello si infila facilmente, il gioco è fatto. Non hanno bisogno di essere mollicci. Scolate le carote, ma conservate l’acqua. Passaggio 3. Cuocere la pasta Mentre le carote cuociono, portare a bollore la pasta scelta. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Passaggio 4. Preparare i porri (facoltativo) Se stai guarnendo la pasta con salsa di carote con porri, cipolle o scalogno, devi farli soffriggere mentre le carote e la pasta cuociono. Affettateli, quindi, friggeteli dolcemente in olio d’oliva e un pizzico di sale marino a vostro piacimento.
Un porro affettato su un tagliere.Affettare i porri e friggerli in olio d’oliva e un pizzico di sale. Io friggo i porri in olio extravergine di oliva per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Passaggio 5. Frullare la salsa Scolare gli anacardi, quindi metterli in un frullatore con le carote scolate, l’olio all’aglio orsino e un po’ dell’acqua di cottura delle carote.
Carote tritate, anacardi ammollati e olio all'aglio orsino in un frullatore.Mettere nel frullatore gli anacardi, le carote e l’olio all’aglio orsino. Se non si dispone dell’olio all’aglio orsino, utilizzare invece due spicchi d’aglio e un grosso pizzico di sale.
Sugo cremoso di carote nel frullatore.Frullare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Frullare la salsa ad alta velocità fino a renderla liscia e cremosa. Se ha bisogno di più acqua, continua ad aggiungere l’acqua di cottura delle carote fino a ottenere una consistenza densa ma impertinente. Passaggio 7. Servire la pasta Scolare la pasta, riservando un po’ d’acqua. Rimettete la pasta nella padella, quindi mantecate con il sugo mentre entrambi sono ancora belli caldi. Una forchetta o una pinza sono buoni strumenti per questo.
Una ciotola di tagliatelle mescolate con salsa cremosa di carote e condite con porri affettati fritti.Mescolare insieme la salsa di carote e la pasta, quindi guarnire con i porri fritti, se piace. Dividere la pasta in due ciotole, quindi guarnire con gli allium fritti, se piace e un po’ di prezzemolo tritato e una spolverata di parmigiano vegano.

Sugo Cremoso Di Carote: Aumentalo

Questa salsa di carote con tre ingredienti è deliziosa così com’è. Ma è sempre bene avere delle opzioni. Se vuoi aumentare il sapore, ecco alcune idee. Aggiungere mezzo peperoncino rosso fresco. Usane uno intero se ti piacciono le cose calde. Lascio a te decidere se togliere i semi o meno. Sono i semi e le membrane dei peperoncini che trattengono la maggior parte del calore. Mezzo cucchiaino di pasta di miso aggiungerà umami e ulteriore sapore generale. Il miso è piuttosto salato, quindi potresti voler ridurre il sale da qualche altra parte nella ricetta. Aggiungi del succo di agrumi. Arance, lime o limoni appena spremuti funzionano tutti ma daranno una qualità leggermente diversa, a seconda di quale si utilizza.

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Una ciotola di pasta con salsa cremosa di carote e porri fritti sopra.  Si legge la casella di testo "Salsa cremosa di carote con 3 ingredienti".

Sugo Cremoso Di Carote – La Ricetta

Una ciotola di tagliatelle mescolate con salsa di carote cremosa. Stampa pin

Sugo Cremoso Di Carote

Una ricetta super semplice, ma sorprendentemente deliziosa per una cremosa salsa di carote. È una gustosa alternativa alla salsa di pomodoro e sono necessari solo tre ingredienti. Un buon frullatore aiuta.Tempo di preparazione10 minTempo di cottura10 minTempo totale20 minCorso: Piatto principaleCucina: britannicaParola chiave: carote, anacardi, senza lattosio, salutare, pasta, sugo, semplice, vegan Porzioni: 2 personeCalorie: 304kcalAutore: Choclette @ Tin and ThymeIngredientiSugo per pasta4-6 carote – a seconda delle dimensioni1 pizzico di sale marino50 anacardi messi a bagno in acqua per almeno due ore1 ½ cucchiaino di aglio orsino o 2 spicchi d’aglio e un bel pizzico di sale marinoPer servire200 g di pasta a sceltaporri, cipolle o scalogni fritti (facoltativo)parmigiano veganoprezzemolo fresco tritatoIstruzioniSugo per la pastaScrub le carote e la cima e la coda. Non c’è bisogno di sbucciarle a meno che non siano particolarmente ombrose.4-6 carote, a seconda delle dimensioni Tritarle grossolanamente, quindi metterle in una padella con coperchio con un buon pizzico di sale. Coprire con acqua, portare ad ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a cottura. Usa un coltello per verificare la cottura. Se scorre facilmente, le carote sono cotte.1 pizzico di sale marino Scolare le carote, ma riservare l’acqua. Trasferirli in un frullatore con 200 ml di acqua di carote.Scolare gli anacardi e aggiungerli al frullatore.50 anacardi Infine aggiungere l’olio di aglio orsino (oppure aglio, olio di oliva e sale).1 ½ cucchiaino di olio di aglio orsino Frullare ad alta velocità fino ad ottenere una salsa liscia. Se il sugo è troppo denso, aggiungere ancora un po’ di acqua calda di carote. Per servire, mentre le carote cuociono, cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. olio d’oliva a fuoco dolce. Porri, cipolle o scalogni fritti Appena il sugo di carote è pronto, scolate la pasta. Rimettetela in padella e aggiungete la salsa. Una forchetta o una pinza vanno bene per questo. Se la salsa necessita di ammorbidimento, aggiungere un po’ d’acqua per la pasta o le carote fino a ottenere la consistenza desiderata. Trasferire la pasta in ciotoline individuali e guarnire con i porri, le cipolle o gli scalogni fritti. Spargere sopra un po’ di parmigiano vegano insieme a un po’ di prezzemolo.vegan parmigiano, prezzemolo frescoNoteTroverete molte informazioni aggiuntive nel post se ne avete bisogno.Nota: le calorie e altre informazioni nutrizionali sono per porzione. Sono approssimativi e dipenderanno dagli ingredienti esatti utilizzati. Nel calcolo è inclusa la pasta, ma non i porri.NutrizioneCalorie: 304kcal | Carboidrati: 29 g | Proteine: 9 g | Grasso: 19 g | Grassi saturi: 3 g | Grassi polinsaturi: 3g | Grassi monoinsaturi: 10 g | Sodio: 602 mg | Potassio: 947 mg | Fibra: 6 g | Zucchero: 12 g | Vitamina A: 20819UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 74 mg | Ferro: 4 mg Condividi su Facebook

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Condivido questa ricetta per un vassoio con salsiccia appiccicosa vegana con #CookBlogShare, che è ospitato da Sew White questa settimana. Questo post contiene link di affiliazione contrassegnati da un asterisco*. Se acquisti tramite link non ti costerà più, ma io riceverò una piccola commissione. Grazie per il tuo supporto ai marchi e alle organizzazioni che aiutano a mantenere Tin e Thyme allegri e a bloggare.


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