Inicio » Recetas » Recetas de cena vegetariana25 de enero de 2023 por Becca Heyes · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados · 261 comentarios Tiempo total: 4 horas y 15 minutos]]> Adoro un buen stroganoff de champiñones: este estofado de champiñones abundante es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. A menudo hago un stroganoff rápido en solo 15 minutos, que es una de mis recetas más populares en el sitio (¡creo que a ustedes les gusta el stroganoff tanto como a mí!). Esta versión es un stroganoff de champiñones de olla de cocción lenta, que obviamente toma mucho más tiempo para cocinar que la versión de estufa, pero como es casi todo el tiempo de no intervención, ¡se puede hacer casi sin esfuerzo! ¿Una comida increíble, que prácticamente se cocina sola? Eso tiene que ser un ganador. El sabor de un strogonoff de champiñones es simplemente increíble. Es un estofado abundante de champiñones hecho con pimentón ahumado (¡mi especia favorita de todos los tiempos!) y crema agria. Los dos se combinan para dar una salsa sedosa que no solo es rica y ahumada, sino también suave y cremosa. Es una combinación maravillosa. Me encanta servir mi strogonoff vegetariano con arroz blanco, que absorbe maravillosamente la salsa, ¡pero también es excelente para combinar con pasta, arroz integral, puré de papas o incluso con un buen trozo de pan de ajo para mojar! El estofado en sí es realmente bajo en calorías (¡solo 90 calorías por porción!), Por lo que hay muchas oportunidades para servirlo con una deliciosa guarnición. ]]> Saltar a:
❤️ Por qué te encantará esta receta
Los sabores son irreales. Dado que esta es una receta de olla de cocción lenta, es una comida que prácticamente se cocina sola. No necesita seguir volviendo a la olla de cocción lenta mientras se cocina; es en gran medida un tipo de receta de ‘volcar los ingredientes y dejarlos durante 4 horas’, por lo que puede continuar con otras cosas. Este strogonoff de champiñones es lo suficientemente interesante e impresionante como para servirlo a los invitados (¡no necesitan saber lo fácil que fue prepararlo!). No importará si el guiso permanece en la olla de cocción lenta por un poco más de tiempo, para que pueda estar listo para servir cuando usted y sus invitados tengan hambre.
🥗 Ingredientes
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta: champiñones: usé champiñones castaños, champiñones portobello y champiñones. cebolla, ajo, pimentón ahumado: ¡debe ser del tipo ahumado, no pimentón dulce! inventario cúbico. Me gusta usar un cubo de caldo sólido, ya que esta receta no requiere mucho líquido. Si desea usar caldo líquido en su lugar, no necesitará mucho, por lo que es posible que también desee agregar algunos condimentos adicionales. crema agria
Fperejil fresco Consulte la tarjeta de recetas imprimible a continuación para ver las cantidades detalladas de los ingredientes. 👌 Sugerencia Me gusta usar algunos tipos diferentes de champiñones en mi stroganoff, ya que da una buena variedad: obtienes algunos bocados grandes, masticables y carnosos, y algunos trozos más pequeños y redondos. Pero si lo prefieres, puedes quedarte con un tipo de hongo o usar cualquiera que tengas a mano.
🔪 Equipo
Esta receta requiere una olla de cocción lenta. Utilizo una Crock-Pot digital con una capacidad de 4,7 litros (~ 5 cuartos) y este strogonoff de hongos encaja perfectamente. Si su olla de cocción lenta tiene un tamaño significativamente diferente al mío, es posible que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción de esta receta. He tenido esta olla de cocción lenta desde 2014 (!), y nunca me ha fallado. ¡Lo recomendaría altamente! Puede obtenerlo en Amazon Reino Unido, o aquí hay uno similar de la misma marca en Amazon EE. UU. ¡Mira mis otras recetas de olla de cocción lenta si quieres más inspiración!
📋 Instrucciones
Aquí se explica cómo hacer esta receta: consulte a continuación la receta imprimible con ingredientes e instrucciones detalladas. Paso 1: agregue casi todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y mezcle para combinar. Paso 2: Cocine a fuego alto durante 4 horas, hasta que los champiñones y las cebollas se hayan cocinado para dar un estofado rico. Paso 3: Agregue la crema agria y el perejil fresco. Paso 4: Servir con arroz o pasta. 👌 Consejo superior Al igual que con la mayoría de las recetas de cocción lenta, esta salsa stroganoff termina en el lado más delgado, porque el líquido no se evapora. Esto no es un problema en absoluto, pero recomendaría servir su stroganoff con un poco de pan de ajo para ayudar a limpiar la sabrosa salsa que queda en el plato.
💭 Preguntas frecuentes sobre Stroganoff
¿Qué es el stroganoff? Stroganoff es una receta tradicional rusa que se hizo popular a mediados del siglo XIX. La receta exacta depende del lugar del mundo en el que te encuentres, y muchos países ahora tienen sus propias versiones. Mi receta no pretende ser auténticamente rusa. ¿El stroganoff es vegetariano? Stroganoff era originalmente un plato de carne de res, por lo que obviamente no era vegetariano. Sin embargo, ¡este es definitivamente un stroganoff vegetariano! Los champiñones son un ingrediente alternativo muy común para hacer una versión vegetariana. ¿Qué debo servir con stroganoff de champiñones? Creo que el arroz blanco absorbe mejor la sabrosa salsa strogonoff. La pasta (especialmente los fideos tagliatelle) también es un acompañamiento común. ¿Se puede preparar el strogonoff de champiñones con anticipación? ¡Absolutamente! Este guiso se puede preparar fácilmente con anticipación y recalentar justo antes de servir.
🍄 Más recetas de champiñones
📖 Receta Imprimible
<h2 id="slow-cooker-mushroom-stroganoff" class="wprm-recipe-name wprm-block-text-bold">Stroganoff de champiñones en olla de cocción lenta</h2>
¡Este stroganoff de champiñones de cocción lenta es una comida increíble, que prácticamente se cocina solo! Con una salsa stroganoff cremosa, ahumada y sedosa. Si has cocinado esta receta, ¡no olvides dejar una calificación de estrellas! ]]> Imprimir Pin Comentar Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 4 horas Tiempo total: 4 horas 15 minutos Porciones: 3 personas Calorías: 90 kcal Instrucciones Pica todos los champiñones. Disminuirán de tamaño a medida que se cocinan, así que no los corte demasiado pequeños. Si usa champiñones, puede reducir a la mitad los más grandes y dejar los champiñones más pequeños enteros. Vierta sobre el agua y mezcle bien para combinar. Cocine a temperatura alta durante 4 horas. Agregue la crema agria al guiso y mezcle hasta que la crema agria se haya derretido para obtener una salsa cremosa. Sazone al gusto con sal y pimienta, y sirva con abundante perejil fresco. NotasEste strogonoff de champiñones se puede preparar con anticipación y recalentar en el microondas o en una cacerola sobre la estufa antes de servir. NutriciónRación: 1 ración - Calorías: 90 kcal - Hidratos de carbono: 17,3 g - Proteínas: 5,1 g - Grasas: 4,6 g - Grasas saturadas: 2,1 g - Colesterol: 10 mg - Sodio: 26 mg - Potasio: 1032 mg - Fibra: 5,4 g - Azúcar: 5,6 g - Calcio: 80 mg - Hierro: 2 mg La información nutricional es aproximada y dependerá de tus ingredientes exactos. Calcule sus propios valores nutricionales si necesita precisión por razones de salud.
