Sopa rápida de fideos con curry rojo tailandés


Tiempo total: 15 minutos Porciones: 3 porciones ¡La cena en la mesa en solo 15 minutos con esta rápida y fácil sopa de fideos con curry tailandés! Solo necesitarás 4 ingredientes para esta deliciosa cena.

Un tazón de sopa de fideos al curry tailandés con una superposición de texto.

¿Sabes lo que me hace sentir como un superhéroe? Lleve la cena a la mesa en 15 minutos… ¡especialmente cuando contiene muchas verduras frescas! Y ese es el caso de esta rápida y fácil sopa de fideos con curry rojo tailandés. Todo lo que se necesita son 4 ingredientes principales, salteados juntos, para crear una cena llena de sabor y bondad.

Sopa de fideos con curry tailandés en un wok con un cucharón.

Sopa de fideos con curry rojo tailandés

El curry rojo tailandés es uno de mis platos asiáticos favoritos de todos los tiempos. Tiene una buena cantidad de especias pero no es abrumador y no es demasiado pesado a diferencia de otros tipos de curry. Es más una especia dulce y fragante, en lugar de algo demasiado rico. La salsa de curry tailandés suele ser bastante líquida, por lo que es tan fácil preparar cualquier curry tailandés para servir como sopa.

Un plato de sopa de fideos tailandesa con verduras frescas y cilantro.

¿Cuáles son los 4 ingredientes de esta sopa de fideos?

Vale, me he tomado un poco de libertad al contar los ingredientes de esta receta, pero esto es lo que necesitarás para preparar esta sopa increíblemente sabrosa: verduras frescas (utilicé una mezcla de verduras salteadas comprada en la tienda, para poder literalmente, simplemente vacíe la bolsa directamente en el wok; no es necesario pelar ni picar) Pasta de curry tailandés (¡siempre guardé un frasco en el armario, ya que es ideal para una cena rápida y sabrosa!) Espaguetis con leche de coco en lata (usé fideos de huevo frescos que no requieren precocción) Si tiene estas 4 cosas, puede tener esta sopa de fideos con curry tailandés en la mesa en aproximadamente 15 minutos. ¡Así de fácil!

Toma aérea de primer plano de un tazón de sopa de fideos con curry tailandés cubierto con cilantro.

Cena rápida y fácil.

Si eres una de esas personas que cocinan todo desde cero, sé que mis atajos pueden hacer que levantes una ceja con esta receta. Me gusta hacer cosas desde cero (por ejemplo, mi salsa para enchiladas casera), pero mentiría si dijera que a veces no prefiero la opción más simple. Y para ser honesto, hay todo tipo de beneficios al usar atajos con ingredientes comprados en la tienda: reduce drásticamente el tiempo de preparación y también ayuda a mantener bajos los costos (es mucho más barato comprar un frasco de pasta de curry de £ 2 que comprar los ingredientes individualmente). !) hace que el resultado final sea más delicioso (¿por qué correr con ingredientes desconocidos cuando alguien que realmente sabe lo que está haciendo ya lo ha hecho?) me hace más inclinado a cocinar una cena llena de verduras, ya que sé que se puede hacer rápidamente y fácilmente

Un tazón de sopa de fideos con curry rojo tailandés con una servilleta y cubiertos.

¿Es esta una auténtica receta tailandesa?

Obviamente no. No soy tailandés y no pretendo que esta receta sea ni remotamente tradicional. Pero a veces la comida no necesita ser un vistazo auténtico a otra cultura, a veces puede ser simplemente algo que le gusta comer. Y realmente disfruto comer comida que sabe increíble, está llena de vegetales frescos y solo toma 15 minutos prepararla.

Freír las verduras mixtas cocinándolas en el wok.

Cómo hacer sopa de fideos con curry rojo tailandés

Paso 1: Saltee algunas verduras mixtas La bolsa de verduras salteadas que compré contenía una mezcla de repollo, pimiento amarillo, cebolla roja y zanahorias, pero cualquier selección similar de salteados funcionará bien. Claro, si prefiere elegir sus verduras individualmente, definitivamente puede hacerlo, pero por supuesto, tomará un poco más de tiempo prepararlas una por una. A veces uso una combinación de los dos métodos: empiezo con una bolsa de verduras mixtas para acelerar las cosas, pero también agrego algo extra que quiero incluir específicamente, como un puñado de champiñones o algo de maíz. Saltee las verduras durante unos minutos para que se pongan en marcha; desea que aún se mantengan algo crujientes.

Mezcle las verduras fritas en un wok con una cucharada de pasta de curry rojo tailandés.

Paso 2: agregue la pasta de curry rojo tailandés Agregue un par de cucharadas grandes de pasta de curry tailandés a la sartén. Cuánto agregar depende de usted: si desea una sopa de fideos más suave y cremosa, use solo una cucharada o dos. O, si realmente quieres que tu sopa se pegue, usa tres o cuatro. Algunas pastas de curry compradas en la tienda no son vegetarianas, ya que contienen salsa de pescado, así que asegúrese de elegir adecuadamente. Al menos en el Reino Unido, encuentro que las marcas propiedad de los supermercados son generalmente vegetarianas, mientras que las marcas más caras no lo son. ¡Supongo que es porque cuando se trata de mantener bajos los costos, la salsa de pescado es el primer ingrediente que se usa!

Verduras, pasta fresca al huevo y leche de coco en un wok.

Paso 3: Agregue los fideos frescos y la leche de coco. Puede usar cualquier tipo de fideos que desee. Usé fideos de huevo, pero, por supuesto, puede elegir fideos veganos si es necesario. Prefiero usar los que se pueden tirar directamente al wok, en lugar de fideos secos, que deberán hervirse previamente. Mezcle todo suavemente hasta que la leche de coco se derrita y se una a la pasta de curry para obtener una salsa de curry rica y cremosa. Es absolutamente asombroso. Puedes añadir una gota de agua si quieres, si quieres que tu sopa quede más… aterciopelada. De lo contrario, ¡ya está!

Sopa de fideos con curry tailandés en un wok.

¿Qué verduras puedes usar en la sopa de fideos tailandesa?

Honestamente, hay tantas verduras que funcionarían bien en este tipo de sopa de fideos que sería más rápido enumerar las verduras que no funcionarían tan bien. Pero estas son algunas de mis verduras favoritas para usar: repollo (rojo o blanco) zanahoria, berberecho, pimientos (rojo, amarillo o verde) champiñones choibroccolicourgette (calabacín) ¡Elige tantos colores y texturas como puedas! Me encantan las mezclas de verduras prefabricadas, ya que puedes obtener mucha variedad con un mínimo esfuerzo. Me gustan las papas fritas para mantener un poco de crujido, así que trato de no elegir vegetales que se vuelven demasiado blandos y empapados. Solo necesitan unos minutos en la sartén para que se ablanden un poco, manteniendo una buena textura.

Un tazón de sopa de fideos con curry rojo tailandés cubierto con cilantro fresco.

¿De qué otra forma podrías adaptar la receta?

Lo bueno de usar ingredientes tan simples es que es muy fácil cambiar cosas dentro y fuera de la receta. Si no le gustan los fideos, agregue un poco de arroz sobrante (o un paquete de arroz precocido). Agregue una lata de garbanzos o un poco de tofu frito para obtener proteínas adicionales. Omita el agua adicional para obtener un curry más espeso y menos caldoso. Hay muchas maneras de hacer esta receta y siempre será rápida de hacer y absolutamente deliciosa.

Una cuchara que toma una cucharada de sopa de fideos con curry tailandés.

Sopa rápida de fideos con curry rojo tailandés

¡Lleve la cena a la mesa en solo 15 minutos con esta rápida y fácil sopa de fideos con curry rojo tailandés! Solo necesitarás 4 ingredientes para esta deliciosa cena. Curso: Platos principales Cocina: Asiática, tailandesa Porciones: 3 porciones Calorías: 441 kcal 1 cucharada de aceite 300 g (~ 2/3 lb) de verduras salteadas (utilicé una mezcla de repollo, zanahoria, pimiento y cebolla roja comprados en la tienda, pero puedes usar la combinación que prefieras) 2 – 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés (asegúrate de que sea vegetariano) 400 ml (~ 1 1/2 tazas) de leche de coco enlatada 300 g (~ 2/3 lb) de pasta fresca (I fideos de huevo usados) 1/2 cucharadita de pimienta negra 250 ml (~ 1 taza) agua o caldo de verduras (opcional) Cilantro fresco (cilantro), para decorar (opcional) Caliente el aceite en una sartén grande (un wok es ideal) y agregue las verduras mixtas. Cocine a fuego medio, revolviendo regularmente, durante 4-5 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agregue la pasta de curry (la cantidad se puede ajustar al picante que desee), la leche de coco y los fideos frescos. . Sazone con abundante pimienta negra y mezcle suavemente hasta que los ingredientes se combinen para formar una salsa suave. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa esté bien caliente y los fideos y las verduras estén cocidos a su gusto. Para hacer el plato más caldoso y alargarlo para alimentar a más personas, puede agregar un poco de agua o caldo de verduras, o servirlo tal cual. Puede servir cubierto con cilantro fresco (cilantro) si lo desea. Puede seleccionar las verduras por separado si lo prefiere, en lugar de usar una mezcla, pero esto obviamente aumentará el tiempo de preparación. La pasta de curry verde tailandés también funcionaría bien. Datos nutricionales Sopa de fideos con curry rojo tailandés Cantidad por ración (1 bol) Calorías 441 Calorías de grasa 268% Valor diario* Grasa 29,8 g46% Grasa saturada 18,8 g94% Colesterol 29 mg 10% Sodio 184 mg8% Potasio 255 mg7% Carbohidratos 36,1 g12% Fibra 3.3 g13% Azúcar 5.1g6% Proteína 7.6g15% Calcio 43mg4% Hierro 1mg6% * Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Nota: La información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elijas. La información anterior es para 1/3 de la receta.

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