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Una ricetta deliziosa e super veloce da preparare, questa torta di salsicce vegane di ispirazione italiana è il pasto infrasettimanale perfetto. Metti tutto in una teglia, mettila nel forno e vai avanti con qualsiasi altra cosa tu abbia bisogno o voglia di fare. Salsicce appiccicose, patate, peperoni e cipolle, cosa non amare?
Cos’è un vassoio?
Un traybake noto anche come cena in padella negli Stati Uniti, è più o meno quello che dice sulla latta. È un pasto, o talvolta una torta, cotta in una teglia con le labbra o in una teglia al forno. Essenzialmente è un pasto unico, che riduce il lavaggio e semplifica la preparazione.
Sformato di salsiccia appiccicosa vegana
Il mio vassoio è un piatto unico con salsicce appiccicose, patate semi arrosto, cipolle caramellate e peperoni. La cottura è di ispirazione italiana, anche se uso salsicce vegane, anziché italiane e sciroppo d’acero anziché miele.
Le salsicce e le verdure vengono arrostite in un mix di olio d’oliva, aceto balsamico e sciroppo d’acero. Questo crea un bel rivestimento appiccicoso su tutto e più a lungo cuoce, più appiccicoso diventerà. Entro limiti ragionevoli, ovviamente, cuocilo troppo a lungo e ti ritroverai con le ceneri. Se ritieni che abbia bisogno di un po’ di verdura in più, servi con una sorta di verdura a parte. Il cavolo cappuccio o il cavolo nero al vapore sono buoni, così come un’insalata verde. Per comodità, di solito lo godiamo così com’è. Ma mi piace includere un peperone verde così posso illudermi che sto ricevendo la parte verde del mio cinque al giorno. Anche un po’ di prezzemolo tritato sparso sul piatto finito aiuta. Se hai fame, trasforma una parte della tua porzione in un involucro. Puoi ottenere due salsicce e un buon carico di verdure in un involucro di tortilla integrale. Ci piace così. Assicurati solo di non bruciarti le dita. Teglia con salsiccia vegana: ingredienti principali Gli ingredienti per questa semplice teglia con salsiccia vegana sono pochi. In sostanza, tutto ciò di cui hai bisogno sono salsicce, verdure e condimenti vegani. I condimenti sono tutti elementi base della dispensa.
Salsicce vegane: scegli la tua marca preferita. Cipolle: rosse o gialle sono buone, anche se il rosso aiuta a mantenere le cose colorate. Peperoni dolci: prova per un mix di colori in modo che la torta sembri interessante. Patate: cerose, nuove o per tutti gli usi sono patate le migliori da usare per questa ricetta perché non vuoi che si sfaldino o diventino mollicce. Erbe secche – origano, timo o un mix italiano funzionano bene in questa ricetta. Erbe fresche – un rametto o due di erbe fresche, pur non essendo essenziale, dona una certa freschezza alla cottura. Il rosmarino o il timo sono i migliori. Aglio: migliora sempre il sapore dei pasti in una pentola. Fiocchi di peperoncino: un pizzico fornisce sapore e mantiene il piatto delicato. Ma se ti piace un po’ più di fuoco, aggiungi fino a un cucchiaino. Olio d’oliva: scegli l’olio extra vergine d’oliva più aromatizzato che hai. Farà la differenza. Aceto balsamico: dona le note agrodolci essenziali a questo vassoio che lo rende così delizioso. Aiuta anche a dare una splendida qualità appiccicosa. Sciroppo d’acero: bilancia le note di aceto acido e contribuisce alla viscosità. Teglia con salsiccia vegana: passo dopo passo Come già affermato, questa teglia con salsiccia vegana è davvero facile da preparare. Ma come sempre, ci sono alcune cose degne di nota. I tempi di cottura dipenderanno da quanto è grande la vostra teglia.
Sformato di salsiccia vegano con peperoni e patate pronto per essere servito Passaggio 1. Scegli il vassoio Avrai bisogno di una grande teglia o teglia per questa ricetta. Più è grande, più velocemente cuocerà tutto. Il mio misura circa 33 cm per 25 cm (13 pollici x 10 pollici). Funziona bene, ma uno più grande è migliore per una cottura complessivamente uniforme. L’altra cosa da tenere a mente è che più bassi sono i lati, più l’aria scorrerà e più croccanti saranno le patate. Lo svantaggio è che è più difficile mescolare ed è probabile che i pezzi cadano oltre i bordi. Sentiti libero di rivestire la teglia con carta da forno per una pulizia meno disordinata. Personalmente, cerco di non usarlo se non ne ho davvero bisogno. Suggerimento Una volta che la padella si è raffreddata, immergila in acqua per un paio d’ore e dovresti trovarla facile da pulire. Passaggio 2. Preparare la verdura Tagliare le cipolle nel senso della lunghezza. In ottavi se sono grandi e quarti se sono piccoli. Se lo fai in questo modo, le cipolle si terranno insieme a pezzi piuttosto che cadere a pezzi. Trasferire in padella.
Quarti di cipolla nel senso della lunghezza o tagliati in ottavi, a seconda delle dimensioni. Pulisci le patate, ma non c’è bisogno di sbucciarle. Le bucce sono buone, sia in termini di sapore che di nutrienti. Tagliateli a pezzetti. Più sono piccoli, più velocemente cuoceranno. Ma non renderli minuscoli perché è buono per ottenere un boccone adeguato. Trasferire in padella.
Tagliate le patate a cubetti. Eliminate i gambi, le membrane e i semi dai peperoni. Tagliate poi a cubetti non troppo piccoli. Trasferire in padella.
Tagliare i peperoni a pezzetti. Passaggio 3. Aggiungere l’aroma Crush o grattugiare l’aglio nella padella, quindi versare l’olio d’oliva. Aggiungere le erbe aromatiche, il peperoncino, l’aceto balsamico e lo sciroppo d’acero. Cospargete di sale su tutto. Mi piace andare abbastanza leggermente con il sale, ma aggiungerne altro se non pensate che basti. Le salsicce di solito sono già abbastanza salate.
Peperoni, patate e cipolle tritate con condimento italiano Passaggio 4. Mescolare Nella mia esperienza, le salsicce vegane sono un po’ fragili, quindi do una bella mescolata a tutte le verdure prima di aggiungere le salsicce. Quindi sposto la verdura da un lato e do un giro veloce alle salsicce nell’olio condito. Quindi sposto la verdura per coprire la padella e adagiamo sopra le salsicce.
Ricoprite le salsicce nell’olio conditoMa se le vostre salsicce sono un po’ più dure, mescolate tutto insieme. Quindi scolarli e adagiarli sopra.
Adagiate le salsicce sopra le verdure. Se la vostra padella è abbastanza grande, stendete tutto in un unico strato. Cucinerà più velocemente se lo fai. Altrimenti tirate fuori le salsicce con una pinza o con le dita e adagiatele sopra la verdura. Passaggio 5. Cook Traybake Metti la teglia sul ripiano più alto del forno e lasciala cuocere per 25 minuti. Sfornare la teglia, capovolgere il tutto o rimestare bene, facendo in modo che le salsicce tornino sopra. A seconda che tu abbia uno strato singolo o multistrato, cuoci per altri 15-25 minuti. Le salsicce devono essere ben dorate e le verdure cotte e un po’ appiccicose. Passaggio 6. Servire Se lo si desidera, spargete sopra un po’ di prezzemolo fresco tritato. Metti la padella direttamente sul tavolo e fai in modo che tutti si servano da soli. In alternativa porzionarlo sui piatti prima di servire.
Sformato di salsiccia vegano servito su un piattoDato che siamo solo in due, abbiamo metà un giorno e metà l’altro. Questo fa una doppia vittoria in quanto non solo il lavaggio dei piatti è minimo, ma non ho bisogno di cucinare il secondo giorno. Avanzi Coprire la teglia con pellicola riutilizzabile e metterla in frigorifero o in un luogo fresco. Per riscaldare il giorno successivo, scoprite la teglia e rimettetela in forno caldo per quindici minuti. In alternativa trasferire tutto in un cestello della friggitrice ad aria e riscaldare. Riscaldare a 180 ℃ (ventilatore 160 ℃, 350 ℉, Gas 4) e assicurarsi che tutto sia ben caldo prima di togliere dal forno.
Semplici scambi
Raramente preparo esattamente lo stesso piatto due volte. Mi piace suonare i cambiamenti. È facile da fare con questo vassoio di salsicce vegane. Per cominciare, puoi variare le salsicce che usi. Se anche tu ti piace improvvisare, ecco alcune idee per semplici scambi che puoi fare.
Puoi usare qualsiasi verdura ti piaccia, anche se è bello mantenerla colorata. Le carote funzionano bene per questo, così come la zucca. Il finocchio, se ce l’hai, è una bella verdura da aggiungere all’impasto. Una volta cotto, ha sottili sfumature di anice che creano un bel contrasto con la dolce viscosità del piatto. Scambia le cipolle con lo scalogno. Non c’è bisogno di affettarli, basta tenerli interi. Invece di schiacciare l’aglio, affettalo. In alternativa aggiungere gli spicchi d’aglio non sbucciati, quindi strizzare l’aglio cotto dalla sua pelle e mescolare poco prima di servire. Se lo fai, raddoppia le quantità. Prova a usare lo sciroppo di datteri invece dell’acero. Oppure, se non sei vegano, usa il miele.
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Sformato di salsiccia vegana – La ricetta
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Sformato di salsiccia vegana
Una ricetta deliziosa e super veloce da preparare, questa torta di salsicce vegane di ispirazione italiana è il pasto infrasettimanale perfetto. Metti tutto in una teglia, mettila nel forno e vai avanti con qualsiasi altra cosa tu abbia bisogno o voglia di fare. Salsicce appiccicose, patate, peperoni e cipolle, cosa non amare?Tempo di preparazione10 minTempo di cottura50 minTempo totale1 oraCorso: Piatto principaleCucina: italianaParola chiave: aceto balsamico, cipolle, peperoni, patate, salsicce, semplice, su vassoioDorse: 4 personeCalorie: 396kcalAutore: Choclette @ Tin e timoIngredienti2 cucchiai di olio extravergine di oliva8 salsicce vegane600 g di patate cerose, nuove o multiuso – mondate e tagliate a pezzetti (non c’è bisogno di sbucciare)3 grandi peperoni dolci – privati dei semi e tagliati a pezzi (mi piace usare un rosso, un’arancia oppure gialla e una verde)2 cipolle (o 4 piccole) – sbucciate e tagliate in otto pezzi (mi piace usare una cipolla rossa e una gialla)2 spicchi d’aglio pelati e schiacciati1 rametto di rosmarino o timo fresco (facoltativo)1 cucchiaino essiccato origano, timo o erbe italiane1 pizzico (o più) fiocchi di peperoncino1 cucchiaio di aceto balsamico1 cucchiaino di sciroppo d’acero¼ cucchiaino di sale marino (o qb)IstruzioniPreriscaldare il forno a 200℃ (180℃ ventilato, 400℉, Gas 6)Mentre il forno si scalda, preparare la tua verdura. Tira fuori il tuo più grande roa pungere e impilare il tutto. Mescolare bene il tutto assicurandosi che tutte le verdure e le salsicce siano ricoperte sia dall’olio che dai condimenti. Puoi farlo con le mani, un cucchiaio o una spatola. Fai solo attenzione a non rompere le salsicce. Se la tua padella è abbastanza grande, stendi il tutto in un unico strato. Cucinerà più velocemente se lo fai. Altrimenti pescate le salsicce con la lingua o con le dita e adagiatele sopra le verdure. Riponete la teglia sul ripiano più alto del vostro forno e lasciate cuocere per 25 minuti. Togliete la teglia dal forno, capovolgete il tutto o date Mescolare bene, facendo in modo che le salsicce tornino in superficie. A seconda che tu abbia uno strato singolo o multistrato, cuoci per altri 15-25 minuti. Le salsicce devono essere ben dorate e le verdure cotte e un po’ appiccicose. Servire subito, da sole o con verdure di qualche tipo.NoteSe piace, spargete sopra un po’ di prezzemolo fresco tritato.Fa un ottimo involucro. Fai solo attenzione a non scottarti le mani. Nota: le calorie e altre informazioni nutrizionali sono per porzione. Sono approssimativi e dipenderanno dagli ingredienti esatti utilizzati.NutrizioneCalorie: 396kcal | Carboidrati: 47 g | Proteine: 19 g | Grasso: 15 g | Grassi saturi: 2 g | Grassi polinsaturi: 2g | Grassi monoinsaturi: 10 g | Sodio: 1022 mg | Potassio: 922 mg | Fibra: 8 g | Zucchero: 13 g | Vitamina A: 2815UI | Vitamina C: 148 mg | Calcio: 51 mg | Ferro: 6 mg Condividi su Facebook
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Condivido questa ricetta per un vassoio con salsiccia appiccicosa vegana con #CookBlogShare, che è ospitato da Melissa Traub questa settimana.
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