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Estas samosas vegetarianas de tofu y espinacas son ricas en ingredientes frescos y se cocinan en una freidora, ¡una merienda o guarnición sabrosa y saludable!
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Hola a todos! Gracias por acompañarme durante las últimas semanas mientras estaba sin parto y cosas así. Regresé con otra receta de Tefal Actifry: ¡espinacas, tofu y samosa! Estas samosas vegetarianas son sorprendentemente simples de hacer y realmente fáciles de adaptar si quieres hacerlas tuyas.
¿Qué es un Actifry?
Es posible que ya tenga su propio Actifry, en cuyo caso ¡no dude en saltarse este párrafo! Pero en caso de que no esté familiarizado, Actifry (Amazon UK * / Amazon US *) es básicamente una freidora de aire. Cocine la comida con una bocanada de aire caliente, lo que significa que es una forma bastante saludable de cocinar sus platos favoritos.
En el interior, hay una cuchilla giratoria extraíble que mezcla constantemente los alimentos, asegurando que todo se cocine bien y de manera uniforme. El Actifry es famoso por haber producido las mejores papas fritas (papas fritas) de la historia, utilizando solo una cucharadita de aceite: se cocinan de manera hermosa y se vuelven crujientes en todas partes.
¡Pero es mucho más que un simple chip! En el pasado, utilicé mi Actifry para todo tipo de recetas: champiñones empanizados, arroz de coliflor Tex-Mex y estofado de frijoles de Madagascar, ¡por nombrar algunos!
Samosa en el Actifry
Esta vez, usé mi Actifry para preparar estas samosas de tofu y espinacas.
La receta de estas samosas vegetarianas es en realidad la que encontré en la aplicación Actifry ActiProgramme. Esta es una receta de "nivel 3", lo que significa que es un paso adelante de las recetas más simples de la aplicación, pero aún así es fácil de hacer.
Seguramente impresionarán a cualquiera que hagas por ellos, ¡no les digas lo fácil que fueron!
¿Qué son las samosas?
Las samosas son pequeños bolsillos triangulares de pasta rellena con todo tipo de rellenos sabrosos.
Tome algo delicioso, envuélvalo en masa y el único resultado posible es que se vuelva más delicioso, para que sepa que las samosas deben ser buenas.
Las samosas generalmente se consideran una merienda india o un plato de acompañamiento. Estas samosas de tofu y espinacas no son condimentadas por la India, pero puede agregar especias adicionales si lo desea.
Relleno de samosas con tofu y espinacas
La receta simplemente comienza con champiñones, cebolla y espinacas cocinadas juntas en una sartén. ¡No olvides mucho ajo! Cocinar champiñones al ajillo es uno de mis olores favoritos en el mundo.
Luego agregue un poco de tofu cortado en cubitos, por un tiempo; de proteínas
La receta original de la aplicación Actifry también tiene un huevo mezclado en el relleno, pero dice que puedes saltarte el huevo si quieres que tus samosas sean veganas. Traté de prepararlos con y sin huevo y al final sabían casi lo mismo.
Cómo doblar una samosa
Entonces, solo tienes que envolver el tofu y las espinacas llenando un poco de masa de hojaldre y ¡tus samosas estarán listas para cocinar!
Doblar una samosas puede parecer complicado, pero en realidad es muy simple. Simplemente tome una tira de pasta filo y dóblela en un triángulo alrededor del relleno; es difícil de describir, ¡pero esperamos que estas fotos puedan ayudar a explicar cómo doblar una samosa!
No se preocupe si los primeros dos pliegues son un poco desordenados; si sale parte del relleno, simplemente insértelo nuevamente. Ni siquiera importa si terminas con algunas lágrimas pequeñas o una grieta en la masa, ya que una vez en capas, todo estará bien. Por alguna razón, encuentro que muchas personas se sienten intimidadas por la masa filo, ¡pero en realidad me parece que perdona!
Y oye, me encanta el aspecto rústico de todos modos.
Samosa al horno
Ahora es el momento de "cocinar" las samosas en el Actifry.
Quité la cuchara giratoria para esta receta, por lo que las samosas pudieron crujir sin ser agitadas. ¡El Actifry funciona esencialmente como un mini horno para esta receta! Las samosas terminan maravillosamente crujientes en todas partes.
¿Cómo se sirven las samosas vegetarianas?
Por lo general, tengo samosas como guarnición junto con curry y arroz o pan naan. A veces es divertido convertir una comida en una verdadera fiesta, con muchos elementos diferentes para elegir. Mi última fiesta india sería algo como esto:
Incluso las samosas son fantásticas como bocadillo: son sorprendentemente saludables cuando se cocinan en Actifry, ¡solo 65 calorías cada una! O sírvalos en el almuerzo con una pequeña ensalada al lado.
Video receta
En caso de que sea un estudiante visual, aquí hay un pequeño video de recetas que hice para mostrarle cómo preparar estas samosas saludables de tofu y espinacas. En el video, primero cocino espinacas, ¡pero es aún más fácil cocinarlas en una sartén como escribí en la receta!
Samos de tofu y espinacas
Estas samosas vegetarianas de tofu y espinacas son ricas en ingredientes frescos y se cocinan en una freidora, ¡una merienda o guarnición sabrosa y saludable!
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 12 samosas
1 cucharada de aceite 1/2 cebolla, cortada en cubitos 200 g de champiñones (~ 8 champiñones medianos), cortados en cubitos 3 dientes de ajo, picados 200 g de espinacas tiernas (~ 3 puñados grandes), picados 200 g (~ 7 oz) de tofu duro, cortado en cubitos bastante pequeño 1 huevo (opcional) Sal Pimienta negra 4-6 hojas de masa filo Aceite en aerosol
Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla picada, los champiñones picados y el ajo picado. Cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Agregue las espinacas picadas y cocine por otros 5 minutos, revolviendo regularmente, hasta que todas las verduras estén bien cocidas y el exceso de líquido se haya apagado. Retire del fuego y agregue el tofu y el huevo cortados en cubitos (si está en uso). Sazone muy generosamente con sal y pimienta. Revuelva para combinar. Corte cada hoja de hojaldre en tiras anchas: descubrí que funcionaba mejor cortar cada hoja en tres tiras, con cada tira alrededor de 10.5 x 3.5 pulgadas (aunque las dimensiones exactas dependerán de qué tan grandes sean sus hojas) hojas!). Ponga una cucharada de mezcla de tofu al final de una tira de masa y doble la esquina de la masa a 45 grados. Continúa doblando la longitud de la tira de masa para formar una samosa triangular (¡mira las fotos paso a paso en la publicación del blog para una mejor explicación!). Coloque las samosas dobladas en la sartén Actifry * y espolvoree con aceite. Cocine en Actifry durante 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Servir de inmediato
Si no tiene una freidora, estas samosas se pueden hornear en el horno.
Curso: esquema, refrigerioCocina: india Palabra clave: samosas, espinacas, samosas, tofu, samosas veganas, samosas vegetarianas
Valores nutricionales
Samos de tofu y espinacas
Cantidad por porción (1 samosa)
Calorías 65
Calorías de grasa 23
% Del valor diario *
Grasa total 2.6 g
4%
Grasas saturadas 0.4 g
2%
Colesterol 14mg
5%
33mg de sodio
1%
185mg de potasio
5%
Carbohidratos totales 7,7 g
3%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 0.9g
Proteínas 3.7 g
7%
fútbol
4%
hierro
7%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Nota: la información nutricional es aproximada y dependerá de los ingredientes elegidos. La información anterior es para 1 tofu y espinacas samosas.
Si tienes un Actifry, prueba también mis champiñones empanizados, ¡tan simples de preparar pero súper deliciosos!
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