Salsa o spalmabile al formaggio cremoso al cetriolo

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Cetriolo e crema di formaggio creano una combinazione fresca e deliziosa. Questa ricetta è una crema benedettina adattata e proviene dal Kentucky, negli Stati Uniti. È ricco di sapore ed è ideale come salsa estiva o spalmabile per sandwich.Crema di formaggio spalmabile al cetriolo (o salsa) in una ciotola gialla con un po' di spalmabile su un cracker.
AD – questo post contiene link di affiliazione. Vedi la mia informativa sui cookie e sulla privacy per ulteriori dettagli. Il cetriolo è qualcosa che associo molto all’estate, ai pasti in stile mezze e ai curry. Con la sua buccia verde scuro, il sapore rinfrescante e la consistenza croccante, è un po’ una star che tutti diamo per scontata. Ho solo due ricette di cetrioli su Tin e Thyme – fino ad ora è così. Sono comunque buoni e proprio il tipo di cose che vuoi mangiare in estate: involtini di cetriolo e frullato di cetriolo e sedano o zuppa estiva.

Cos’è la diffusione benedettina?

La crema benedettina è una gustosa miscela verde chiaro di cetriolo e crema di formaggio con l’aggiunta di vari altri ingredienti. Proviene dallo stato del Kentucky, nel sud degli Stati Uniti. Mentre gli inglesi si gustano i loro raffinati panini al cetriolo con solo una grattugiata di burro per il tè pomeridiano, gli americani scelgono qualcosa di molto più incisivo: cipolle, erbe aromatiche, aglio e peperoncino.
Spalmabile (o intingolo) benedettino in una ciotola gialla con un po' di spalmabile su un cracker.L’invenzione della diffusione benedettina è attribuita a Jennie Carter Benedict. Era un’autrice di libri di cucina e all’inizio del 1900 gestiva anche una sala da tè a Louisville, KT. Ha usato la ricetta per fare dei panini al cetriolo. La ricetta originale utilizzava il succo di cetriolo anziché il cetriolo vero e proprio. Conteneva anche succo di cipolla, pepe di Caienna e molto sale. Le ricette moderne tendono a utilizzare meno sale, cetriolo e cipolla grattugiati o tritati e aneto. Poiché la crema benedettina dovrebbe essere di colore verde, la maggior parte usa ancora coloranti alimentari verdi. In questi giorni è più spesso usato come salsa piuttosto che come spalmabile per sandwich, anche se li troverai entrambi negli stati meridionali. È un popolare oggetto per feste e potluck e quasi essenziale per l’annuale Kentucky Derby.

Salsa o spalmabile al formaggio cremoso al cetriolo

Sono sempre alla ricerca di deliziosi ripieni per sandwich che siano un po’ diversi dalla norma. Facile e veloce è il nome del gioco e questa salsa di formaggio cremoso al cetriolo si adatta perfettamente al conto.
Immergere (o spalmare) il formaggio cremoso al cetriolo in una ciotola gialla con un cucchiaio di legno e dei cracker.Tutto quello che devi fare è tagliare alcune cose e mescolarle insieme. Puoi usare un robot da cucina per farlo, ma mi piace molto la consistenza più grossa che ottieni se lo fai a mano. Quindi la prossima volta che hai voglia di un tè pomeridiano con panini al cetriolo, che ne dici di cambiare un po’ le cose e prepararle con questo ripieno di formaggio cremoso al cetriolo? In alternativa, servitela con cracker o crudité per un delizioso tuffo estivo. Hai solo bisogno di una manciata di ingredienti facili da reperire. Probabilmente ne troverai comunque la maggior parte nel tuo frigorifero in questo periodo dell’anno.
Ingredienti necessari per fare la Crema Benedettina.Ingredienti principali necessari per fare una crema di formaggio spalmabile o inzuppata al cetriolo. Per grandi raduni, basta raddoppiare, triplicare o quadruplicare la ricetta. Ho rinunciato all’aggiunta di colorante alimentare verde artificiale. Tuttavia, ho deciso di usare il mio olio all’aglio orsino invece dell’aglio per dargli il tradizionale colore verde pallido. Ha funzionato a meraviglia. Crema di formaggio Vai con il tuo formaggio cremoso preferito, ma assicurati di usarne uno intero. Sì, è pieno di grasso, ma se lo spalmi su un cracker o lo usi in un panino, non ne mangerai molto. Le varietà a basso contenuto di grassi generalmente non sono abbastanza sode. Cucumber Un lungo cetriolo di tipo inglese è buono per questa ricetta spalmabile benedettina. Assicurati che sia bello solido. Mi piace molto la consistenza dei pezzetti di cetriolo nella diffusione, quindi ho optato per il trito fine piuttosto che grattugiato. Se, tuttavia, preferisci grattugiare il cetriolo, dovrai spremere l’acqua prima di aggiungerlo alla crema di formaggio. In caso contrario, la miscela risulterà acquosa. Premi il cetriolo grattugiato in un setaccio o avvolgilo in un panno e strizzalo. Crema di formaggio al cetriolo: consigli utili Sebbene la crema spalmabile o la salsa vada bene da mangiare subito, lasciala in frigorifero per una notte affinché i sapori si fondano. La crema di cetrioli si conserva in frigorifero per tre giorni. Assicurati solo di utilizzare un contenitore sigillato. Se è completamente separato, basta mescolarlo bene. Se lo usi come salsa piuttosto che come crema spalmabile, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di panna acida o yogurt in più per renderlo meno rigido. Crema di formaggio al cetriolo: passo dopo passo Come già affermato, non c’è davvero molto in questa ricetta di formaggio cremoso al cetriolo. È principalmente un caso di tritare e mescolare. Tuttavia, come con la maggior parte delle ricette, ci sono alcune cose che vale la pena notare.
Crema di formaggio spalmabile al cetriolo (o salsa) in una ciotola gialla con un po' di spalmabile su un cracker.Passaggio 1. Prepara il cetriolo Dovrai rimuovere i semi dal cetriolo prima di usarlo. Se non l’hai mai fatto prima, è sempre così facile.
Due metà di cetriolo con semi sul tagliere.Mezze di cetriolo con semiTaglia il cetriolo longitudinalmente al centro, quindi trascina un cucchiaino lungo il centro, raschiando via i semi mentre procedi.
Due metà di cetriolo con semi rimossi sul tagliere con un cucchiaino.Metà del cetriolo senza semi Una volta fatto, tritare finemente il cetriolo. Se preferisci qualcosa di meno grosso, puoi invece grattugiare il cetriolo, ma dovrai spremere l’umidità in eccesso prima di mescolarlo con gli altri ingredienti.
Cetriolo tritato finemente sul tagliere.Cetriolo tritato finemente Mettere in una ciotola di medie dimensioni. Passaggio 2. Tritare le cipolle Tritare le code dei cipollotti (scalogno) e sciacquarli velocemente in acqua. Affettare finemente e aggiungere alla ciotola.
Cipollotti (scalogno) affettati finemente sul tagliere.Cipollotti (scalogno) affettati finemente Passaggio 3. Grattugiare l’aglio Sbucciare l’aglio e grattugiarlo direttamente nella ciotola. Un microplane* è uno strumento eccellente per questo lavoro. Puoi invece tritare finemente l’aglio, ma grattugiarlo conferisce un sapore più forte. In alternativa, utilizzare invece l’olio all’aglio orsino. Questo conferirà il tradizionale colore verde pallido. Passaggio 4. Tritare le erbe aromatiche Tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle alla ciotola. Allo stesso modo, tritare finemente le fette di peperoncino jalapeño. Più finemente li triti, più il sapore si diffonde in tutta la salsa. Non avevo né menta né aneto nelle foto che puoi vedere qui, quindi ho usato l’erba cipollina.
Ingredienti spalmabili benedettini preparati in una ciotola di vetro.Preparare gli ingredienti benedettini spalmabili in una ciotola pronti per essere mescolatiAggiungere nella ciotola. Passaggio 5. Mescolare Aggiungere la crema di formaggio nella ciotola insieme alla panna acida e al sale. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di metallo.
Spalmabile benedettino finito nel boccale di vetro.Salsa o crema di formaggio al cetriolo pronta per l’uso Se preferisci una salsa o una crema spalmabile meno consistente, metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Frullare un paio di volte fino ad ottenere una consistenza di cui sei soddisfatto. Una volta che è completamente mescolato, è a posto.

Crema di formaggio al cetriolo: semplici scambi

Il formaggio cremoso al cetriolo è il tipo di salsa o spalmabile che puoi fare in un attimo. Ciò significa che potresti non avere gli ingredienti esatti che ho elencato qui, ma probabilmente ne hai altri che puoi usare invece. Finché hai cetriolo e crema di formaggio, sei a posto.
Immergere (o spalmare) il formaggio cremoso al cetriolo in una ciotola gialla con un cucchiaio di legno e dei cracker.Panna acida Scambia la panna acida con lo yogurt bianco, lo yogurt greco o la crème fraîche. È la leggera acidità che stai cercando qui e qualcosa per allentare un po’ il mix. Cipollotti (scalogno) I cipollotti (scalogno) sono buoni da usare in quanto richiedono poca fatica in termini di sbucciatura e puoi semplicemente tagliarli a listarelle senza bisogno di grattugiare. Tuttavia, la cipolla grattugiata è in realtà più tradizionale, quindi prova a grattugiare un quarto di cipolla nel mix. In alternativa, scegli una manciata di erba cipollina tagliata finemente. Aglio L’aglio grattugiato dà un tocco in più a questa salsa o spalmabile al formaggio cremoso al cetriolo. Ho usato l’olio all’aglio orsino nella ricetta che potete vedere qui. Soprattutto perché non avevo aglio fresco in casa, ma anche per conferire la tradizionale sfumatura verde. Non ho provato a usare l’aglio in polvere, quindi non posso dire che sapore avrebbe. Ma mezzo cucchiaino equivale a due spicchi d’aglio. Erbe Aneto o menta sono le erbe migliori da utilizzare per la diffusione benedettina. Usali freschi se riesci a prenderli, ma in caso contrario, mezzo cucchiaino di aneto essiccato o un quarto di cucchiaino di menta secca faranno il trucco. Peperoni Jalapeño I peperoni Jalapeño aggiungono davvero un bel calcio a questa ricetta di crema di formaggio al cetriolo. Non ti serve molto, ma fa la differenza. Ho usato alcune fette di un barattolo di jalapeños verdi sottaceto. La ricetta originale della crema benedettina del Kentucky utilizza un pizzico di pepe di Caienna. Una spruzzata di salsa piccante è una buona alternativa, soprattutto se hai una salsa piccante verde. Crema spalmabile benedettina vegana Per rendere vegana la vostra crema spalmabile benedettina, basta scambiare la crema di formaggio con una crema di formaggio vegano. In realtà è abbastanza facile preparare il tuo formaggio di anacardi se hai voglia di provarlo. Invece di usare la panna acida, aggiungi una bella spremuta di succo di limone o lime per allentare il composto e dargli quel leggero sapore.

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Crema di formaggio spalmabile al cetriolo (o salsa) in una ciotola gialla con un po' di spalmabile su un cracker.

Salsa o spalmabile al formaggio cremoso al cetriolo: la ricetta

Crema di formaggio spalmabile al cetriolo (o salsa) in una ciotola gialla con un po' di spalmabile su un cracker. Stampa pin

Salsa o spalmabile al formaggio cremoso al cetriolo

Cetriolo e crema di formaggio creano una combinazione fresca e deliziosa. Questa ricetta è una crema benedettina adattata e proviene dal Kentucky, negli Stati Uniti. È ricco di sapore ed è ideale come salsa estiva o spalmabile per sandwich. Tempo di preparazione5 min Tempo di cottura0 min Tempo totale5 min Corso: tè pomeridiano, salse, creme spalmabili e salse, pranzo, antipastoCucina: americanaParola chiave: crema di formaggio, cetriolo, salsa, spalmabile per sandwich Porzioni: 4 porzioniCalorie: 237kcalAutore: Choclette @ Stagno e TimoIngredienti250 g di crema di formaggio2 cipollotti (scalogno)1 cucchiaio di panna acida (o yogurt)½ cetriolo – circa 150 g di semi privati ​​e lasciati riposare tritati finemente1 spicchio d’aglio grattugiato (io ho usato 1 cucchiaino di olio di aglio orsino)1 pizzico sale marino3 rametti di menta fresca o aneto o entrambi tritati finemente (può sostituire ½ cucchiaino di aneto essiccato o ¼ cucchiaino di menta essiccata)3 fette grandi di peperoni jalapeño sott’aceto tritati finemente Istruzioni Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato. In alternativa, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo. 250 g di crema di formaggio, 2 cipollotti, 1 cucchiaio di panna acida, ½ cetriolo – circa 150 g, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale marino, 3 rametti di menta fresca o aneto o entrambi, 3 grandi fette di peperoni jalapeño sottaceto Utilizzare come spalmabile per sandwich o salsa per cracker e crudité.NoteSebbene la crema spalmabile o la salsa vada bene da mangiare subito, lasciala in frigorifero per una notte affinché i sapori si fondano.Se la usi come salsa anziché una crema spalmabile, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di panna acida o yogurt in più per renderlo meno rigido. Nota: le calorie e altre informazioni nutrizionali sono per porzione. Sono approssimativi e dipenderanno dagli ingredienti esatti utilizzati.NutrizioneCalorie: 237kcal | Carboidrati: 6 g | Proteine: 4 g | Grasso: 22 g | Grassi saturi: 13 g | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 6 g | Colesterolo: 65 mg | Sodio: 209 mg | Potassio: 190 mg | Fibra: 1g | Zucchero: 4 g | Vitamina A: 1090 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 79 mg | Ferro: 1 mg Condividi su Facebook

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Condivido questa ricetta per il formaggio cremoso al cetriolo con #CookBlogShare, che è ospitato da… questa settimana.


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