Quiche autosuficiente con espinacas y queso de cabra


Este quiche auto-encostrable no tiene pasteles, ¡pero aún tiene mucho sabor! Forma su propia corteza gracias a un ingrediente extra especial.

Un quiche autocostrante en una mesa con una rodaja eliminada.

¡El quiche autocostrante de este queso con espinacas y cabra es mucho más sabroso de lo que imaginé! A diferencia de la mayoría de los pasteles salados, no hay pasteles; en cambio, un poco de harina en la mezcla lo ayuda a crear su corteza crujiente y es rico en queso de cabra picante, ajo espinacas, tomates cherry y piñones tostados!

Un quiche de espinacas autosuficiente cubierto con tomates cherry.

¿Qué es un quiche autocostrante?

Un quiche autocostrante es un quiche sin masa. No es lo mismo que una tortilla: una tortilla es solo huevos puros (¡quizás un chorrito de leche!), Mientras que un quiche autosuficiente tiene un poco de harina incorporada en la mezcla de huevos, de modo que mientras cocina, astillarse alrededor de los bordes, creando una pequeña costra.

Antes de comenzar a trabajar en esta increíble receta (si lo digo yo mismo), nunca entendí realmente el punto de un quiche de corteza propia. Ciertamente, una de las mejores piezas de un quiche es la pastelería, entonces, ¿por qué querrías deshacerte de ella?

Bueno, resulta que un quiche puede ser bastante increíble, incluso sin la pasta. Cuando el relleno sabe tan bien, la pasta aún sería la parte más suave.

Honestamente, nunca volveré a hacer un quiche de pastelería.

(Quiero decir, no es algo que haya hecho a menudo de todos modos … pero ya sabes)

Espinacas en una sartén con ajo.

Comience con espinacas de ajo

Elegí ir con espinacas y queso de cabra en mi tarta quiche. Los dos van muy bien juntos, especialmente cuando las espinacas se saltean con una cantidad exagerada de ajo.

Simplemente cocina las espinacas de ajo en una sartén y déjalas a un lado. No olvides que tendrás que hacer cincuenta bolsas de espinacas para hacer un quiche.

(solo necesita una bolsa grande, pero ¿no parece que siempre la necesitas tanto, ya que prácticamente no cocinas?)

Mezcla de huevos en un bol listo para hacer el quiche.

Mezcla de huevos

Una vez que las espinacas se han clasificado, ¡es hora de la mezcla de huevo! Quería que fuera un quiche realmente irresistible: si quitas la masa, después de todo, quieres que el resto del quiche sea algo un poco especial.

Entonces, además de los huevos obvios, agregué un poco de crema y también mezclé un poco de queso cheddar rallado a través de la mezcla. Es diferente tener queso en todo el quiche, en lugar de espolvorearlo encima, ¡lo hace infinitamente más increíble!

Finalmente la harina muy importante. Esto es lo que ayudará a formar la corteza del quiche autocostrante. También le da al quiche una textura verdaderamente adorable: es un poco más denso que una tortilla normal, pero no me refiero a un control remoto remoto. Crea un quiche realmente agradable, abundante, suave y cursi.

Quiche de espinacas crudas con tomates cherry.

Agregar los rellenos

Vierte la mezcla de huevo en una lata de pastel (¡no olvides engrasarla con cuidado!), Espolvorea la espinaca de ajo y un poco de queso de cabra suave encima e introdúcelos en el huevo. Si lo prefiere, puede mezclarlo directamente en la mezcla: solo quería asegurarme de que se distribuyera de manera uniforme.

Además, es lo suficientemente divertido como para sumergir todo en el huevo con un dedo pokey.

También agregué algunos tomates cherry en la parte superior, nada para aplastarlos, ya que se asan bien cuando quedan expuestos. De la misma manera, algunos piñones espolvoreados en la parte superior se vuelven hermosos y tostados en el horno.

Quiche autosuficiente recién salido del horno en una bandeja para hornear.

cocínalo

Cuando saque su tarta de quiche del horno, probablemente habrá subido hasta la mitad del techo, debido tanto a los huevos como a la harina de levadura. Caerá un poco cuando comience a enfriarse, pero no se preocupe: ¡todavía es maravillosamente suave por dentro!

Déjalo enfriar por unos minutos, luego retíralo de la sartén.

¿No se ve increíblemente hermoso?

Un quiche de espinacas y queso de cabra sobre una mesa, cubierto con tomates cherry y piñones.

¿Qué servir con quiche?

Personalmente, creo que este quiche de espinacas y queso de cabra es lo suficientemente sorprendente como para ofrecer a los invitados; estaría muy orgulloso de presentarlo a mis amigos, tal vez debajo de una cúpula que pueda levantar con un toque, a un coro de "oohs" y & # 39 ; ahhs & # 39;.

Afortunadamente, también es bastante fácil que puedas hacerlo solo, comer en pijama.

Hay muchas maneras de servir este quiche:

en rodajas precortadas como parte de un buffet simplemente con ensalada para el almuerzo (¡me encanta una pequeña ensalada de repollo al lado!) o al estilo británico, con una chaqueta de papas y frijoles horneados, para una cena más abundante guárdelo para el brunch junto con un buffet de pan, fruta, etc. con pan de ajo o papas fritas con verduras y papas asadas espolvorea algunas rebanadas para animar una fuente de queso o solo con pan y mantequilla frescos

Una quiche de espinacas y tomate con una rodaja eliminada.

¿Puedo adaptar esta receta de quiche autosuficiente?

¡Obviamente! No soy un dictador de quiche.

Si no eres fanático de las espinacas o el queso de cabra, no dudes en usar otra cosa.

Todas las verduras estarían bien, asegúrese de cocinarlas primero, especialmente si está buscando algo que libere mucha agua durante la cocción, como los champiñones.

Para obtener el mejor sabor, la mayoría de las verduras son mejor asadas: pimientos asados, cebollas, champiñones, espárragos, ¡incluso brócoli asado y coliflor asada! Luego agrégalos a la mezcla de huevo como hice con mis espinacas.

En cuanto al queso de cabra, no dude en cambiarlo por queso feta, cucharadas de requesón o lo que quiera. Todos harán un increíble quiche auto-encostrable.

Una rebanada de quiche de espinacas y queso de cabra en un plato con ensalada.

Quiche autosuficiente con espinacas y queso de cabra

Este quiche auto-encostrable no tiene pasteles, ¡pero aún tiene mucho sabor! Forma su propia corteza gracias a un ingrediente extra especial.

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Porciones: 6 rebanadas

1 cucharada de aceite 4 dientes de ajo, picados 150 g (~ 5 oz) de espinacas frescas, picadas aproximadamente 8 huevos 250 ml (~ 1 taza) de crema simple 115 g (~ 3/4 taza) de harina auto levante 100 g de queso cheddar, rallado (~ 1 taza si está rallado) 1 cucharadita de hierbas secas mezcladas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra Mantequilla o aceite para engrasar la lata de pastel 125 g (~ 4 1/2 oz) de queso de cabra suave, desmenuzado ~ 5 tomates cherry picados en media 1 cucharada de piñones
Calienta una llovizna de aceite en una sartén y agrega el ajo y las espinacas. Cocine por unos minutos, a fuego medio, hasta que se marchiten. Ponga a un lado En un tazón grande, combine los huevos, la nata, la harina y el queso rallado. Agregue las hierbas secas y mucha sal y pimienta, mezcle bien hasta que los huevos estén bien mezclados. Engrase un molde para pastel con forma de resorte (mi tamaño de 8 pulgadas) y vierta la mezcla de huevo. Extienda la espinaca de ajo encima, junto con el queso de cabra desmenuzado. Empújalos dentro del huevo. Coloca los tomates divididos en dos y extiéndelos sobre los piñones. Hornee el quiche de corteza propia a 190 ° C (marca de gas 5/375 ° F) durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que se dore y esté lo suficientemente firme como para tocarlo. Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de sacarlo de la sartén. Servir caliente o frío.

Curso: almuerzo ligero, comidas principales Cocina: británica, francesa Palabra clave: quiche sin corteza, quiche con corteza propia, quiche de espinacas, quiche vegetariano

Valores nutricionales
Quiche autosuficiente de espinacas y queso de cabra

Cantidad por porción (1 rebanada)

Calorías 385
Calorías de grasa 219

% Valor diario *

Grasas 24.3g37% Grasas saturadas 11.8g59% Colesterol 261mg87% Sodio 691mg29% Potasio 520mg15% Carbohidratos 22.3g7% Fibra 2.2g9% Azúcar 3g3% Proteína 20.4g41%
Calcio 268 mg 27% Hierro 4 mg 22% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Nota: La información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes elegidos. La información anterior es para 1 rebanada (1/6 de la receta).

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