]]> Mafalde podría ser mi forma favorita de pasta, y se muestra maravillosamente en esta salsa lujosamente brillante de espinacas y queso de cabra. En la mesa en solo 15 minutos (!), este plato de pasta rápido y fácil se hace muy especial con ajo fresco, piñones tostados y queso de cabra suave y cremoso. Me encanta una cena rápida: después de un largo día, ¿quién quiere pasar más tiempo del necesario parado en la cocina? Esta pasta mafalde con espinacas y queso de cabra no se tarda nada en prepararla, la salsa se prepara a medida que se va cocinando la pasta, y es indiscutiblemente deliciosa. La salsa se prepara derritiendo queso de cabra suave, lo que crea una salsa irresistiblemente suave y sedosa que cubre ligeramente los fideos de pasta. Y al igual que mis otras recetas de pasta cremosa, ¡esta se puede adaptar para usar cualquier verdura que tengas en el refrigerador o congelador! ]]> Saltar a:
❤️ Por qué te encantará esta receta
¡Puede estar sobre la mesa en solo 15 minutos! Es tan apropiado para una noche ocupada como para una cita elegante con tu pareja. Utiliza solo unos pocos ingredientes simples. Se puede adaptar fácilmente para usar cualquier verdura que tengas en la casa.
🥗 Ingredientes
Esto es lo que necesitarás para hacer este sencillo plato de pasta cremosa: pasta mafalde. Me encanta mafalde porque tiene más sabor que algunas formas de pasta más pequeñas, pero por supuesto, cualquier otra forma de pasta también sabrá muy bien en la salsa cremosa de queso de cabra.queso de cabra. Asegúrese de elegir un queso de cabra suave y cremoso, no uno duro, ya que será mejor para la salsa brillante de queso de cabra. Queso parmesano. Tendrás que elegir una versión vegetariana aquí. El parmesano ‘real’ en realidad está hecho con cuajo animal, pero creo que la mayoría de los ‘quesos duros italianos’ genéricos son vegetarianos. Bonificación: ¡generalmente también son más baratos! Puedes comprarlo ya rallado, o rallarlo tú mismo. Usé espinacas congeladas, pero las espinacas frescas también funcionarán bien. Una buena regla general es usar un diente de ajo por porción, ¡pero ciertamente puedes aumentar esto si eres un gran fanático de la comida con ajo! El pesto de albahaca es ideal para este plato. Puede usar piñones caseros o comprados en la tienda. Los piñones se pueden comer tal como vienen, pero definitivamente recomiendo tostarlos, como se detalla a continuación, ya que mejora el sabor de manera inconmensurable. Consulte la tarjeta de recetas imprimible a continuación para conocer las cantidades detalladas de los ingredientes. 👌 Consejo superior ¡No hay necesidad de despreciar las verduras congeladas! Son tan ricos en nutrientes como las verduras frescas y también ayudan a reducir el desperdicio de alimentos. Solo tome lo que necesita y devuelva el resto al congelador: ¡no más medias bolsas de espinacas marchitas en el refrigerador!
👩🏻🍳 Cambios de ingredientes
Como con la mayoría de mis recetas, esta receta de pasta cremosa es muy fácil de personalizar. Aquí hay algunas maneras en que podría adaptar esta receta para que se adapte mejor a usted: Cambie las espinacas por cualquier otra verdura que tenga en el refrigerador o congelador. Prácticamente cualquier cosa funcionará, solo tenga en cuenta que una verdura más dura tardará más en cocinarse. Recomiendo probar verduras como pimientos, champiñones o espárragos, que se pueden cocinar muy rápido en una sartén. El queso azul, la ricota, el mascarpone o el queso crema funcionarán muy bien. Experimenta usando diferentes tipos de pesto (como el pesto de tomate, por ejemplo). Incluso podrías cambiarlo por hierbas frescas.
📋 Instrucciones
Así es como se hace esta receta cremosa de pasta mafalde. Paso 1: Empezar a hervir la pasta en abundante agua. Paso 2: Mientras se cocina la pasta, freír las espinacas y el ajo juntos. Puede usar un chorrito de aceite si es necesario, pero es posible que no sea necesario, especialmente si está usando espinacas congeladas, ya que el agua que libera suele ser suficiente para evitar que se pegue. Paso 3: Agregue el queso de cabra, el parmesano y el pesto a la sartén, junto con abundante pimienta negra. Permita que el queso se derrita para crear una salsa suave y brillante. Si la salsa te parece demasiado espesa, añade un chorrito de agua para que se suelte un poco. 👌 Sugerencia Siempre que necesite agregar agua a una salsa para pasta, saque un poco del agua en la que está cocinando la pasta, en lugar de solo agua del grifo. Contendrá algo del almidón de la pasta, lo que hará que la salsa quede más brillante. Paso 4: Tostar los piñones en una sartén seca. Solo toman unos minutos, y una vez que comienzan a dorarse, pueden girar rápidamente, ¡así que vigílelos de cerca para evitar que se quemen! Si lo desea, puede tostar algunos piñones adicionales y guardarlos para usarlos durante los próximos días. Me encanta esparcirlos sobre ensaladas y sopas, al estilo crouton, como hice con esta cremosa sopa de champiñones. Paso 5: Agregue la pasta cocida a la salsa, junto con los piñones tostados, y mezcle para combinar. Creo que un par de pinzas es la forma más fácil de mezclar la pasta con la salsa. Recomiendo unas con puntas de silicona, como estas de Amazon EE. UU./Amazon Reino Unido, ya que no rayarán las sartenes antiadherentes.
💭 Preguntas frecuentes sobre Mafalde
¿Qué es la pasta mafalde? La pasta mafalde -también conocida como mafalda o mafaldine- es un tipo de pasta en forma de cinta que suele medir aproximadamente 1-2cm de ancho. Es similar a los tagliatelle, excepto que tiene bordes ondulados a lo largo de su longitud. También está el ‘mafalde corta’, que es una versión más corta del mismo fideo. ¿Dónde puedo comprar mafalde? Mafalde es quizás una de las formas de pasta menos conocidas y, como tal, puede ser más difícil encontrarla en las tiendas. Si es necesario, puede comprarlo en línea, desde Amazon EE. UU. / Amazon Reino Unido. ¿Puedo usar una forma diferente de pasta? ¡Por supuesto! La pasta Mafalde funciona perfectamente en esta receta, pero no hay absolutamente ninguna razón por la que no puedas usar una forma diferente de pasta en su lugar. Solo usa tu favorito, o lo que tengas a mano.
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📖 Receta Imprimible
<h2 id="mafalde-pasta-with-spinach-and-goat-cheese" class="wprm-recipe-name wprm-block-text-bold">Pasta Mafalde con Espinacas y Queso de Cabra</h2>
Pasta Mafalde en una salsa lujosamente brillante de espinacas y queso de cabra, cubierta con piñones tostados. ¡Sobre la mesa en solo 15 minutos! Si has cocinado esta receta, ¡no olvides dejar una calificación de estrellas! ]]> Imprimir Pin Comentar Curso: Platos principalesCocina: ItalianaDieta: Vegetariana Tiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo total: 15 minutos Porciones: 3 personas Calorías: 583kcal InstruccionesAñadir la pasta mafalde a una cacerola con agua hirviendo y hervir hasta que esté cocida gusto (aproximadamente 12 minutos). Mientras se cocina la pasta, agregue las espinacas congeladas y el ajo picado a una sartén grande, junto con unas cucharadas de agua. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que las espinacas se hayan descongelado por completo y la mayor parte del exceso de agua se haya evaporado. Agregue el queso de cabra suave, el parmesano finamente rallado, el pesto y mucha pimienta negra a las espinacas. Cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que el queso se haya derretido y los ingredientes se hayan combinado para obtener una salsa suave y brillante. Si la salsa te parece demasiado espesa, puedes aflojarla añadiendo una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta. Tuesta los piñones añadiéndolos a una sartén seca, y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén dorados. marrón. Una vez que comienzan a dorarse, pueden girar rápidamente, así que vigílelos para evitar que se quemen. Revuélvalos regularmente para fomentar un dorado parejo. Mejor servido inmediatamente. NotasSi lo prefiere, puede usar espinacas frescas para esta receta en lugar de congeladas. Alrededor de 3 puñados grandes deberían funcionar bien. Puede usarlo entero o picarlo antes de usarlo. Otras formas de pasta también funcionarán bien, si no puedes encontrar mafalde. NutriciónRación: 1 ración - Calorías: 583 kcal - Carbohidratos: 68,6 g - Proteínas: 29,1 g - Grasas: 22 g - Grasas saturadas: 10 g - Colesterol: 116 mg - Sodio: 393 mg - Potasio: 642 mg - Fibra: 1,9 g - Azúcar: 1,3 g - Calcio: 264 mg - Hierro: 7 mg La información nutricional es aproximada y dependerá de tus ingredientes exactos. Calcule sus propios valores nutricionales si necesita precisión por razones de salud.