Pan de frutas integral trenzado endulzado con miel y relleno de ciruelas pasas y nueces. La receta está hecha con levadura y horneada en un horno caliente. Delicioso y nutritivo, es delicioso untado con mantequilla y fabuloso tostado. Perfecto tanto para el desayuno como para el té de la tarde, y también es un excelente acompañamiento festivo para una tabla de quesos. Los panes de frutas son cosas maravillosas y no los hago lo suficiente. Si estás acostumbrado a hacer pan, son fáciles de hacer y aunque no lo estés, no te resultarán difíciles. ¿Por qué no darle una oportunidad a este?
Pan integral de frutas con ciruelas y nueces
Mi pan de frutas está hecho con harina integral. Ni que decir. Pero inusualmente para mí, no he usado harina de espelta en esta receta, solo harina integral fuerte. Funciona muy bien. Puede usar una batidora de pie para hacer este pan de frutas o mezclar y amasar a mano si lo prefiere. También puede hacer este pan como un pan sencillo en lugar de uno trenzado. Necesitarás una lata de pan de novecientos gramos (una libra) engrasada. Sin embargo, el trenzado lo hace parecer más interesante y lleva muy poco tiempo hacerlo. Las ciruelas le dan a este pastel de frutas un delicioso sabor y las nueces un crujido contrastante. Sin embargo, si no tiene ciruelas pasas a mano, cámbielas por albaricoques secos o incluso pasas. Suponiendo que no lo coma de inmediato, el pan dura aproximadamente cinco días a temperatura ambiente. Sin embargo, es mejor tostarlo después del tercer día. Habiendo dicho eso, si hace un calor y una humedad excepcionales, cómelo dentro de los tres días o congélalo. Guárdelo en una bolsa de plástico para evitar que el pan de frutas se seque. Pan de frutas: paso a paso El pan de frutas en sí es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo. Sin embargo, necesitará tiempo para activar la levadura y que el pan suba. Paso 1. Activar la levadura Coloque la levadura en un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora de pie, si la usa. Calentar la leche en una cacerola a fuego lento hasta que esté tibia. Para ello sobre la levadura y bata hasta que la levadura se disuelva. Añade una cucharadita de miel y vuelve a batir. Cubra el recipiente con un paño de cocina y déjelo durante quince minutos. En este momento la parte superior debe estar espumosa. Paso 2. Tueste las nueces Mientras tanto, tueste las nueces en una sartén seca a fuego moderado durante unos cinco minutos. Agita la sartén de vez en cuando y apaga el fuego en cuanto las nueces estén ligeramente doradas. Paso 3. Amasar la masa Agregue la miel restante, la harina y la sal a la levadura. Mezclar hasta que todo esté bien combinado. Yo uso mi batidora de pie para esto. Si la mezcla está un poco dura, agregue otra cucharada o dos de leche, poco a poco, hasta obtener una consistencia suave, pero no particularmente pegajosa. Voltee sobre una superficie de trabajo y amase bien durante diez minutos o amase durante cinco minutos en una batidora de pie. Si amasa a mano, no debería necesitar enharinar su superficie de trabajo. Sin embargo, si encuentra que la masa se pega demasiado, engrase la superficie en lugar de usar harina. Siempre amasaba a mano, pero ahora me duelen las muñecas. Así que uso mi batidora de pie y hago un poco de amasado manual ligero al final. Paso 4. Agregue las ciruelas pasas y las nueces Pique las nueces en trozos grandes y corte las ciruelas pasas con un par de tijeras en pedazos pequeños o córtelas en trozos grandes con un cuchillo. Agregue a la masa y amase durante un minuto más hasta que todo esté completamente combinado y la masa se vea ligeramente brillante. Paso 5. Masa trenzada Divida la masa en tres partes iguales y enrolle cada una en forma de salchicha larga y gorda que mida alrededor de 30 cm (12 pulgadas). Junta los extremos de los tres hilos, luego trénzalos, pellizcándolos en el otro extremo. Meta ambos extremos hacia abajo para crear una hogaza prolija. Paso 6. Probar el pan Colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, cúbralo con una bolsa de plástico grande y déjelo crecer durante aproximadamente una hora o hasta que casi duplique su tamaño. El tiempo que tarde depende de la temperatura ambiente, la calidad de la harina y la actividad de la levadura. Cuando el pan suba bien, precaliente el horno a 200 ℃ (ventilador de 180 ℃, 400 ℉, Gas 6). Tan pronto como el pan esté bien levantado, unte la parte superior y los lados con leche. Paso 7. Hornee el pan Hornee en el estante del medio de su horno durante aproximadamente treinta minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando se golpea en la parte inferior. Transfiera el pan a una rejilla para que se enfríe. Deje que se enfríe por completo antes de rebanar. Los mejores consejos Para ahorrar un poco de energía, no encienda el horno hasta que coloque el pan en él. Hornear desde un horno frío solo lleva unos cinco minutos más, pero no tienes que esperar de quince a veinte minutos para que se caliente. Siempre horneo mi pan de esta manera ahora. Llene una lata de agua hasta la mitad y colóquela en el estante inferior del horno al mismo tiempo que pone el pan para hornear. El vapor ayudará a que el pan suba y se mantenga suave.
¿Cómo servir el pan de frutas?
El pan de frutas es tan bueno que no necesita más que un poco de mantequilla. Solo córtalo y úntalo con mantequilla blanda. Es delicioso caliente y hace excelente tostadas también. Genial para el desayuno o con una taza de té por la tarde.
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Pan De Frutas De Ciruelas Y Nueces
Pan de frutas integral trenzado endulzado con miel y relleno de ciruelas pasas y nueces. Se hace con levadura y se hornea en un horno caliente. Delicioso y nutritivo, es delicioso untado con mantequilla y fabuloso tostado. Perfecto tanto para el desayuno como para el té de la tarde, y también es un excelente acompañamiento festivo para una tabla de quesos. Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo de fermentación 1 hora Tiempo total 2 horas Curso: Té de la tarde Cocina: británica Palabra clave: pan, miel, ciruelas pasas, nueces, levadura Porciones: 15 rebanadas Calorías: 130 kcal Autor: Choclette @ Tin and Thyme Ingredientes 15 g de levadura seca activa (no levadura de acción rápida ) 300 ml de leche + extra para pincelar 2 cucharadas de miel 500 ml de harina integral fuerte 1 ½ cucharadita de sal marina 100 g de ciruelas pasas suaves 75 g de nueces Instrucciones Coloque la levadura en un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora de pie, si la usa. cacerola a fuego lento hasta que esté tibia. Verter sobre la levadura y batir hasta que la levadura se disuelva. 300 ml de leche + extra para pincelar Añadir una cucharadita de miel y batir de nuevo. Cubrir el bol con un paño de cocina y dejar que se forme espuma durante quince minutos. Mientras tanto, tostar las nueces en una seque la sartén a fuego moderado durante unos cinco minutos. 75 g de nueces Agregue el resto de la miel, la harina y la sal y mezcle hasta que todo esté combinado. Yo uso mi batidora de pie para esto. Si la mezcla está un poco dura, agregue otra cucharada o dos de leche, poco a poco, hasta obtener una consistencia suave, pero no particularmente pegajosa. 2 cucharadas de miel, 500 ml de harina integral fuerte, 1 ½ cucharadita de sal marina Cualquiera de los dos sobre una superficie de trabajo y amase bien durante diez minutos o amase durante cinco minutos en una batidora de pie. Si amasa a mano, no debería necesitar enharinar su superficie de trabajo. Sin embargo, si encuentra que la masa se pega demasiado, engrase la superficie en lugar de usar harina. Corte las nueces en trozos grandes y corte las ciruelas pasas con unas tijeras en trozos pequeños o córtelas con un cuchillo. 100 g de ciruelas pasas tiernas Agregue a la masa y amase durante un minuto más hasta que todo esté bien combinado. Divida la masa en tres partes iguales y enrolle cada una en forma de salchicha larga y gorda que mida alrededor de 30 cm (12 pulgadas). Pellizque los extremos de las tres hebras juntas, luego trence ellos, pellizcándolos juntos al final. Meta ambos extremos hacia abajo para crear un pan limpio (más o menos).Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, cubra con una bolsa de plástico grande y deje crecer durante aproximadamente una hora o hasta que casi duplique su tamaño. El tiempo necesario dependerá de la temperatura ambiente y de cuán activa esté la levadura. Cuando el pan suba bien, precaliente el horno a 200 ℃ (ventilador de 180 ℃, 400 ℉, Gas 6). La parte superior y los lados con leche. Hornee en el estante del medio. durante unos treinta minutos o hasta que la hogaza esté dorada y suene hueca al golpearla por debajo. Transfiera la hogaza a una rejilla y córtela en rodajas cuando se enfríe. Notas Puede hacer este pan como una hogaza recta en lugar de una trenza si lo prefiere. Hornee en un molde de pan engrasado de 900 g (2 lb) o déjelo al estilo libre. Sugerencia superior Llene una lata de agua hasta la mitad y colóquela en el estante inferior del horno al mismo tiempo que coloca el pan para hornear. El vapor ayudará a que el pan suba y se mantenga suave. Tenga en cuenta: las calorías y otra información nutricional son por porción. Son aproximados y dependerán de los ingredientes exactos utilizados. NutriciónCalorías: 130kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 4g | Peso: 4g | Grasa Saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 1g | Colesterol: 2mg | Sodio: 242 mg | Potasio: 174mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 88UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg Compartir en Facebook
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Comparto esta receta de pan integral trenzado de ciruelas pasas y nueces con Glutarama para #CookBlogShare.
