El Mango: La Fruta Reina de los Trópicos
El mango no es solo una fruta tropical deliciosa, sino también un perfecto compañero de cocina para platos dulces y salados. Originario de Asia meridional, específicamente de las regiones entre la India y Birmania, el mango ha encontrado hogar en diferentes partes del mundo con climas cálidos.
Variaciones de Mango y Sus Perfiles de Sabor
Existen miles de variedades de mangos. Algunas de las más populares son el Alphonso, Kent, Keitt, Ataulfo y Tommy Atkins. Cada variedad de mango ofrece ligeras diferencias en sabor, textura y color.
Alphonso
Considerado el «Rey de los Mangos» en la India, los mangos Alphonso son de tamaño mediano, tienen piel de color dorado y pulpa de color naranja brillante. Ofrecen un sabor dulce y cremoso con notas cítricas y florales.
Kent
Los mangos Kent son grandes y ovalados con piel verde oscuro. La pulpa es muy jugosa, de sabor dulce y ligeramente fibrosa.
Beneficios para la Salud de los Mangos
Los mangos no solo son deliciosos, sino también muy saludables. Son ricos en vitamina A, C y diferentes tipos de carotenoides que contribuyen a la salud ocular. También son una buena fuente de fibra dietética.
- Vitamina A: Ayuda a la salud ocular y al sistema inmunológico.
- Vitamina C: Contribuye a la salud de la piel y el sistema inmunológico.
- Fibra dietética: Ayuda en la digestión y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Los Mangos en la Cocina
Los mangos son muy versátiles en la cocina y pueden añadir un toque tropical a tus platos.
Receta de Ensalada Tropical de Mango
Esta receta es perfecta para el verano, liviana y llena de sabores frescos.
- Ingredientes:
- 1 mango grande maduro, pelado y cortado en cubos
- 1/2 taza de piña en cubos
- 1/2 taza de fresas en rodajas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- El jugo de una lima
- Sal al gusto
- Preparación:
- Mezcle todos los ingredientes en un bol grande.
- Revuelva bien para combinar.
- Sirva inmediatamente o refrigere durante una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Ya sea que los consumas solos, en batidos, ensaladas, salsas, o postres, los mangos seguro te encantarán con su dulzura jugosa y tropical.
