Hornear con patatas y queso


Este pastel crujiente de tomate, queso y patatas es muy fácil de hacer. Tiene capas de queso cheddar añejo, papas en rodajas finas y una rica salsa de tomate, el acompañamiento perfecto.

Una papa con queso y tomate horneada en una sartén sin una cuchara.

Este flan de patatas con queso y tomate es una de esas recetas ganadoras en todos los niveles. Es fácil de hacer, apto para niños y un verdadero placer para la multitud, es cursi y lleno de sabor, y se puede servir con todo tipo de cosas. Si está buscando un acompañamiento para casi cualquier comida, probablemente este sea el queso y la papa con salsa de tomate.

Una ración de papa con queso y tomate horneado en un plato con guisantes.

Flan de patata con tomate

He comido muchas papas al horno en mi vida; es una manera fácil de convertir una humilde papa en un acompañamiento con mucho sabor.

Pero encuentro las patatas fritas generalmente cremosas, piense en patatas dauphinoise, ese tipo de cosas. No me malinterpretes, me encantan las papas cremosas y con queso, pero a veces quiero un pastel de papa con un poco más de sustancia.

Esta tarta de tomate y queso es la respuesta. Sigue siendo cursi e irresistible, pero con una rica salsa de tomate que lo eleva un poco y le da mucho sabor.

Patatas con queso y tomate horneado en un plato sin una cuchara, visto desde atrás, servido con guisantes.

Rica salsa de tomate

La receta comienza con la salsa de tomate. Seré totalmente honesto: usé un frasco de salsa para pasta, condimentado con algunos ingredientes más. No me siento culpable por eso, es una manera fácil de agregar mucho sabor a tu salsa y aún puedes personalizarla como quieras.

Si no eres fanático de las salsas compradas en la tienda, o no tienes una a mano, puedes usar una lata de tomates picados o en puré.

También agregué ajo, cebolla, pimentón ahumado, hierbas secas e incluso tomates cherry frescos. Es una salsa muy sabrosa. También agregué un poco de zanahoria rallada, ya que es una manera muy fácil de agregar un poco. más verduras.

Rica salsa de tomate casera en una sartén con una cuchara rosa.

Cocine las patatas en capas

Una vez preparada la salsa, cúbrela con patatas en rodajas finas y queso rallado. Supongo que termina siendo un poco como una lasaña de papa, lo que seguro que solo puede ser algo bueno.

No importa con cuántas capas termines, siempre y cuando alternes las papas, la salsa y el queso una y otra vez. Terminé con 4 capas en total, pero podrías hacer una versión más grande y plana con solo 3 capas si te funciona mejor.

Cuece las patatas crudas en capas en un plato con salsa de tomate y queso.

No es necesario cocinar previamente (¡a menos que tenga prisa!)

No precocí las papas antes de agregarlas al plato, porque soy vago y siempre estoy buscando atajos y formas de ahorrar energía (con dos niños de 3 y 1 años, la energía no es algo que tengo en exceso!).

Funcionó a la perfección, pero tardó mucho en cocinarse, probablemente alrededor de una hora y media. Supongo que esto se debe a la salsa de tomate agria, que ralentiza el ablandamiento de las patatas. Finalmente llegó, por lo que puede hacerlo de esta manera si tiene tiempo, solo asegúrese de cortar las papas bien y finamente.

O, si tiene un poco más de tiempo, hierva las papas hasta que estén tiernas y luego agréguelas al plato. Luego puede hornear las papas en el horno, sin tapar, hasta que estén calientes y crujientes y crujientes en la parte superior.

Hornea una papa con salsa de tomate en un plato con pan rallado crujiente y relleno de queso.

Cobertura crujiente

Terminé mi pastel de papa con una cobertura crujiente de queso rallado, pan rallado y algunos tomates cherry extra. Los tomates se asan en el horno (y ahora todos son tomates asados ​​increíbles), y el queso y el pan rallado se vuelven perfectamente crujientes y dorados.

Es tan satisfactorio sacar este plato espumoso del horno …

Patatas con queso y tomate horneados en un plato con una cobertura crujiente.

Cómo adaptar esta receta al horno con tomate, queso y patatas

Como de costumbre, puede hacer que esta receta para cocinar patatas con tomate sea completamente suya. Siéntase libre de ajustarlo como mejor le parezca.

Algunas ideas:

agregue más verduras a la salsa (¡podría ser más como una ratatouille!) Use mozzarella, queso de cabra o cualquier otro queso que desee agregar lentejas rojas a la salsa (cocine a fuego lento hasta que esté cocido antes de colocar en capas) use mitad de papas normal y mitad dulce darle un Twist Tex-Mex con un poco de chile en polvo y una lata de frijoles negros (¡luego sirva con aguacate y crema agria!)

Mi única preocupación sería que si mezcla demasiado la receta, puede interferir con la cocción de las papas, por lo que probablemente elegiría la opción "papas precocidas" si realiza algún cambio.

Una ración de patatas al horno con guisantes.

Cómo servir el horno de patatas

Hay todas las formas en que puedes servir este queso de tomate y papa: es una deliciosa guarnición versátil. Probablemente querrá servirlo junto con algún tipo de elemento proteico, así como con algunas verduras.

Serví el mío con albóndigas vegetarianas y guisantes, lo cual fue perfecto.

Una porción de patatas con queso y tomate se cuece con un tenedor.

Hornear con patatas y queso

Este pastel crujiente de tomate, queso y patatas es muy fácil de hacer. Tiene capas de queso cheddar añejo, papas en rodajas finas y una rica salsa de tomate, el acompañamiento perfecto.

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Tiempo total: 2 horas

Raciones: 4 personas

1 cucharada de aceite 240 g de zanahorias (~ 3 zanahorias medianas), ralladas 1 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/2 cucharadita de hierbas secas 500 ml (~ 2 tazas) de puré o salsa de tomate 2 cucharadas de tomate puré / pasta 175 g (~ 1 1/3 tazas) de tomates cherry, cortados a la mitad Sal Pimienta negra 800 g (~ 28 oz) de papas (~ 4 papas medianas) 200 g de queso cheddar maduro, rallado (~ 2 tazas si está rallado) 25 g (~ 1/3 taza) pan rallado (yo usé panko)
Calentar el aceite en una sartén y agregar la zanahoria rallada y la cebolla picada. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que esté lo suficientemente suave. Agregue el ajo picado, el pimentón ahumado y las hierbas secas y cocine por otros 2 minutos, luego agregue la salsa de tomate, el puré de tomate y aproximadamente dos tercios de los tomates cherry (guarde un poco para la guarnición), junto con una pizca de sal y pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar unos minutos. Cortar las patatas en rodajas finas, no me molesté en pelar las mías. Si no planea hervir previamente las papas, asegúrese de no cortarlas más gruesas que unos pocos milímetros. O, si desea cortarlos un poco más gruesos o necesita tiempo, hiérvalos previamente hasta que estén tiernos.Agregue una cucharada de salsa al fondo de una bandeja para hornear (mi tamaño de 8 x 8 pulgadas) y extiéndalo; esto evita que las papas se pegue al fondo del plato. Si tienes un plato con tapa, es ideal. Ahora cubra las papas en rodajas, la salsa de tomate y el queso rallado; terminé con 4 capas de cada uno en total. Solo asegúrate de que las papas estén siempre dispuestas en una sola capa, para ayudar a cocinarlas (menos importante si las cocinaste previamente). Cuando hayas consumido todas las patatas, terminar con una última capa de salsa de tomate, el último trozo de queso rallado y el pan rallado, así como los tomates cherry que comiste antes. Si no has hervido previamente las patatas, añada una tapa a la sartén (o cúbrala con papel de cocina, si no tiene tapa) y hornee a 190 ° C (Marca de gas 5/375 ° F) hasta que las papas estén blandas (verifique golpeando con un cuchillo). La mía tomó alrededor de una hora y media en total, pero el tiempo exacto dependerá del grosor exacto de tus papas.Si las has hervido previamente, puedes hornearlas en el horno a 190 ° C (Gas Mark 5 / 375 ° F) sin tapa, hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 20-25 minutos.

Valores nutricionales
Hornear con patatas y queso

Cantidad por ración (1 ración)

Calorías 493
Calorías de la grasa 187

% Valor diario *

Grasa 20,8 g 32% Grasa saturada 11,2 g 56% Colesterol 53 mg 18% Sodio 460 mg 19% Potasio 1320 mg 38% Carbohidratos 57,1 g 19% Fibra 9,6 g 38% Azúcar 9,3 g 10% Proteína 19,7 g 39%
Calcio 432 mg 43% Hierro 3 mg 17% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Nota: la información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elija. La información anterior es para 1/4 de la receta.

Aquí hay otra de mis recetas favoritas de horno de papas: frijoles mexicanos y papas al horno:

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