[ad_1]
Saludable y delicioso falafel casero con un exterior crujiente y un suculento herby en el interior. Están hechos con frijoles Hodmedod cultivados en Gran Bretaña y cocinados en una freidora, aunque podría cocinarlos en su lugar. Servido con una ensalada picada sabrosa y picante. Siga leyendo para obtener recetas y descubra por qué Hodmedod es una compañía tan emocionante. Además, existe la posibilidad de ganar una serie completa de sus productos. Septiembre es mi segundo mes favorito del año. Me encantan las noches más frescas, pero todavía queda una buena cantidad de calor al sol. Las flores brillantes aún abundan y las hojas de otoño apenas comienzan a girar. Y hay una gran cantidad de productos de finales de verano / principios de otoño. Estamos llenos de tomates en este momento, pero también tenemos muchos pimientos y hemos elegido la primera calabaza de invierno. También soy Sourdough September y Organic September y me gustan ambos. Superé mi desastre natural de levadura de centeno, aunque todavía estoy un poco enojado por la pérdida de mi iniciador. Pero gracias a Mónica, de Smarter Fitter, tengo uno nuevo. Golpee a tiempo para crear al menos una barra de masa madre para #SourdoughS September. En cuanto a #OrganicSeptember, me gustaría mencionarlo en al menos una publicación de septiembre. Esto parece una buena opción porque los frijoles partidos que utilicé en mi receta casera de falafel no son solo orgánicos, sino que están certificados por la Soil Association. La Soil Association es una de mis organizaciones heroicas. Como parte de las celebraciones de #OrganicSeptember, les estoy dando a mis lectores del Reino Unido la oportunidad de ganar un delicioso paquete de productos predominantemente orgánicos de Hodmedod. Desplácese hacia abajo hasta el final de esta publicación para tener la oportunidad de ingresar.
Hodmedod de
Hodmedod vende legumbres y cereales cultivados en Gran Bretaña y son una estrella en ascenso. Si aún no has oído hablar de él, échale un vistazo. Tres intrépidos pioneros del frijol Suffolk comenzaron el negocio en 2012 con la intención explícita de promover y vender frijoles fava británicos. Ahora venden todo tipo de productos interesantes, incluyendo lentejas, quinua inflada y frijoles enlatados, todos cultivados en Gran Bretaña. Y su rango se está expandiendo rápidamente. Una de las cosas que realmente me gustan es que los paquetes le dicen dónde se cultivan los productos, algunos incluso nombran al agricultor que los produjo. Siempre es bueno saber de dónde viene tu comida. La mayoría, pero no todos, de sus productos son orgánicos.
El nombre Hodmedod es interesante. Es una palabra anglosajona para cualquier cosa redonda o enrollada, pero vaya a su sitio web para obtener una explicación más detallada. Fermentos, quinua ahumada y asados Fui fanático de Hodmedod por un tiempo, pero me emocioné hace un par de semanas cuando vi que habían creado sus fermentos umami. No pude ver el tiempo para probarlos. Recientemente usé fermento de cebada fermentada en todo tipo de cosas. Está lleno de sabor salado pero también sorprendentemente dulce. Mi forma favorita de usarlo es en la receta de ensalada picada del Medio Oriente que sirvo con falafel casero. Encontrará la receta a continuación en esta publicación.
Junto con la cebada y el umami, fui el feliz receptor de un paquete festivo de Hodmedod de sus productos para probar. La quinua ahumada me fascinó tanto que cociné un poco el mismo día que la recibí. Wow, contiene un golpe y es el acompañamiento perfecto para platos de estilo mexicano.
No podemos dejar de comer estos guisantes y frijoles tostados con sal y pimienta. Son crujientes, deliciosos y definitivamente demasiado picantes. Alguien llévame lejos de mí por favor. Los frijoles tostados son un bocadillo común en España y ahora parece que también podrían estar aquí. RecetasHodmedod tiene algunas recetas deliciosas en su sitio web, incluida una para el falafel egipcio. La suya es un poco diferente a la mía y los ta'meya están fritos. Las recetas también están disponibles en forma de tarjetas de recetas físicas. Me intriga la receta sin gluten para la tarta de ciruela con frangipani. La pasta está hecha con harina de guisantes amarillos y se ve muy bien. He oído con buena autoridad que incluso los brownies de guisantes carlin son particularmente buenos. Estoy en mi lista para intentarlo. Paquete de Hodmedod's Feasty Estos son los productos que recibí de Hodmedod. Ideal para comer cómodamente en otoño. Este mismo paquete también se ofrece como un premio espectacular para un afortunado lector de estaño y tomillo. Desplácese hasta el final de la publicación para saber cómo ingresar. Frijoles umami de pasta – frasco 190 g Cebada fermentada desnuda – frasco 190 g Frijoles (orgánicos) – 500 g Frijoles carlin (orgánicos) – 500 g Quinoa ahumada – 300 g Harina de bambú (orgánica) – 500 g Base de trigo muesli ( orgánico) – 500 g Hojuelas de trigo malteado (orgánico) – 500 g Mezcla de frijoles y guisantes tostados – 300 g Guisantes amarillos tostados – 300 g Juego de 12 tarjetas de recetas Hodmedod ¿Dónde comprar? Puede encontrar productos Hodmedod en tiendas de alimentos independientes en todo el Reino Unido. C & P # 39 es un buscador de códigos postales en el sitio web. Pero si no puede encontrarlos localmente, puede comprarlos a través del sitio web de Hodmedod.
falafel
Los falafels son una comida muy querida en todo el Medio Oriente. Se consumen principalmente para el desayuno en una especie de focaccia con ensalada y salsa de tahini. Cuando vivía en Alejandría, prácticamente todas las esquinas se vendían desde la mañana hasta el mediodía. Si crees que el falafel debe hacerse con garbanzos, piénsalo de nuevo. El falafel egipcio, también conocido como Ta’meya, se produce solo con habas. De hecho, tienen la reputación de ser el mejor falafel del mundo. He comido poco en mi tiempo y puedo dar fe de que son alegres.
Los frijoles no se cocinan primero, pero se empapan. Este bit es esencial. Mi receta de falafel casera utiliza principalmente ingredientes tradicionales, pero tiene un enfoque más saludable. Se fríen en el aire en lugar de fritos. También se pueden cocinar. Ya tengo dos recetas de falafel en Tin y Thyme, pero ambas son muy diferentes. Las zanahorias falafel de la freidora están hechas con garbanzos cocidos, pero contienen cuajada de frijoles hodmedod. En cuanto a mi falafel de chocolate, la pista está en el nombre. Estos también contienen garbanzos cocidos, pero están hechos de una manera bastante diferente y contienen huevos. Esta receta de frijoles de falafel es vegana Frijoles anchos ¿Sabía que los frijoles egipcios son prácticamente iguales a los frijoles británicos? Entonces, no solo crecen realmente bien aquí en el Reino Unido, sino que se han cultivado aquí durante milenios. En realidad, son más comúnmente conocidos aquí como habas, Vicia faba y se cultivan para secar en lugar de comer frescos. El Hodmedod trató de favorecer al humilde frijol. Están haciendo un buen trabajo.
Los frijoles son increíblemente nutritivos. Son una buena fuente de proteína magra y contienen fibra, ácido fólico, vitamina K, vitamina B6, zinc, cobre, hierro, magnesio y más. Incluso las abejas los aman. CT solía hacer el tempeh más fantástico con frijoles, pero desafortunadamente no se ha hecho en años. Espero que vuelvas de nuevo ahora que tenemos un poco más de espacio.
Falafel casero – El camino egipcio
Los falafels son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas. La clave está en la preparación. Debe remojar los frijoles durante varias horas ya que no se cocinan antes de "freírlos". También debes darle un poco de tiempo para que drene, para que la mezcla de falafel no esté demasiado húmeda. Fríe las semillas de comino para obtener un sabor extra. También el maravilloso aroma huele por toda la casa. No necesita hacer esto si no quiere. Por lo demás, su procesador de alimentos hace todo el trabajo. Las recetas tradicionales no incluyen grasas porque los falafels están fritos. Pero descubro que no puedo hacer que la mezcla se adhiera sin ella, así que agrego solo una cucharada de aceite de oliva. Esto parece hacer el truco.
Tendrás que formar la mezcla en bolas con las manos. Después de eso, aplanarlos ligeramente. El Taeyey egipcio no es generalmente redondo. La mezcla es bastante frágil, así que ve con cuidado. Sin embargo, una vez cocinados los falafels, se mantienen bien unidos y se cocinan brillantemente en una freidora. My Optimum Healthy Fry es brillante para esto y también para muchas otras cosas. Les da un borde realmente crujiente, pero los interiores, mientras se cocinan, permanecen suaves y suculentos. Sin embargo, puedes hornearlos o incluso freírlos. Una vez cocinado, su falafel casero está listo para comer. Sírvelos con una ensalada picada, salsa de yogur tahini y pan de pita.
¿Puedes congelar el falafel casero? La respuesta es sí, puedes. No se preocupe si ha creado demasiados falafels caseros, porque se congelan muy bien. Esta receta hace 22 después de todo. Permita que se enfríen, luego colóquelos en una bolsa o tanque congelador. Póngalos en su congelador y los guardarán durante tres meses. Cuando esté listo para comerlos, permita que se descongelen. Puede tenerlos fríos, pero son mucho más agradables si los calienta en una freidora u horno durante unos minutos. Salsa Tahini de yogur No puedes comer falafel sin salsa tahini. No esta bien. Para mi ta meya, decidí hacer una salsa de yogurt tahini para variar. También es increíblemente fácil y puedes hacerlo mientras se cocinan los falafels. Si desea una comida vegana, asegúrese de usar un yogur a base de vegetales en lugar de uno lácteo. Alternativamente, puede probar mi salsa de tahini con clementinas, pimentón ahumado y pizazz o incluso la salsa de tahini que usé para mi falafel de zanahoria.
Ensalada picada del Medio Oriente Al igual que el falafel, las ensaladas picadas son omnipresentes en todo el Medio Oriente. Los ingredientes de la ensalada se cortan en trozos pequeños para que los sabores se mezclen. Por lo general, también contienen muchas hierbas. El condimento suele ser muy simple, solo jugo de limón y aceite de oliva. Usé lima en lugar de limón para hacerlo aún más picante. La ensalada realmente canta y completa el falafel maravillosamente. Últimamente, he agregado la cebada fermentada de Hodmedod para hacer uno de los mejores condimentos de la historia.
Lo principal para recordar con esta ensalada es no agregar los tomates hasta que esté cerca del servicio. De lo contrario, liberan su jugo y terminan con un charco de líquido con algunas verduras flotando a su alrededor. Sandwich Pitta Nos gusta comer nuestro falafel casero relleno de pan pitta. Primero caliente el pan en una tostadora o debajo de la parrilla, luego rómpalo para formar una bolsa. Vierte un poco de ensalada picada en el fondo. Entonces, dependiendo del tamaño de sus imágenes, ingrese dos o tres falafels calientes. Agregue un poco más de ensalada si tiene espacio. Finalmente sazonar con un poco de salsa de yogur tahini.
Dejame ver
Gracias por visitar Tin and Thyme. Si produce estos falafels de habas caseras, me gustaría escucharlo en los comentarios a continuación o en las redes sociales. También comparta fotos en las redes sociales y use el hashtag #nanorecetas, para que pueda ubicarlas. Para recetas más deliciosas y nutritivas, sígueme en Twitter, Facebook, Instagram o Pinterest. Falafel casero. Asegurarla.
Falafel Fava Bean casero – La receta
Fava Bean Falafel (Ta & # 39; meya)
Falafel de estilo egipcio saludable y delicioso con un exterior nítido y un interior cremoso. Se preparan con frijoles Hodmedod cultivados en Gran Bretaña y se cocinan en una freidora, aunque podría hornearlos en su lugar. Tiempo de preparación 30 min. Tiempo de cocción 17 min. Tiempo de remojo 8 h Tiempo total 8 h 47 min. Medio Oriente: falafel, habas, ensalada, tahini, vegano, yogurt Porciones: 5 personas Autor: Choclette @ Tin y ThymeFalafel250 g habas secas divididas1 cucharadita de semillas de comino2 dientes de ajo – pelados y picados1 cebolla – pelada y picada30 g hojas de cilantro g fresca de perejil fresco – picado grueso ½ cucharadita de pimienta de cayena ½ cucharadita de sal marina fina molido de pimienta negra 1 cucharada de yogur de aceite de oliva virgen extra Salsa Tahini 2 cucharadas de tahini½ lima – exprimido 1 diente de ajo – finamente picado 175 ml de yogur natural (use yogur vegetal si es vegano) 2 cucharadas de menta fresca – finamente picada Ensalada picada 2 cebolletas – cortadas en rodajas finas 1/2 lim e – exprimido 1/4 de pepino2 pimientos rojos200 g de sabrosos tomates20 g de hojas de cilantro fresco 20 g de hojas de perejil fresco 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de cebada fermentada (puede reemplazar tamari o ¼ cucharadita de miso en pasta) Falafel Sumerja las habas en agua fría durante la noche o durante al menos 8 horas. Escurrirlos, enjuagarlos bien y dejarlos escurrir en un tamiz o un colador durante aproximadamente media hora. Seque las semillas de comino en una sartén caliente durante 30 segundos o hasta que estén doradas y fragantes. Deja que se enfríe un poco. Pon todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva en un procesador de alimentos y bate hasta que todo esté finamente molido. Es posible que deba raspar los lados hacia abajo una o dos veces. Agregue aceite de oliva y bata por un par de segundos. Tome cucharaditas grandes de la mezcla y ruede en sus manos en rondas de pelotas de ping pong. Colocar en un plato o bandeja grande y aplanar ligeramente. La mezcla es bastante frágil, así que ve con cuidado. Caliente su freidora de aire y configúrela a 180 ℃. My Optimum Healthy Fry es brillante para esto y también para muchas otras cosas. Alternativamente, precaliente el horno a 190 ℃ (375 ℉, Gas 5). Coloque cuántos falafel caben en el fondo de la cesta de la freidora. Tengo doce en la mía. "Freír" por 17 minutos. Alternativamente, ponga una bandeja para hornear forrada y hornee por 20 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa de yogurt y la ensalada picada. No olvides calentar tu pitta también. Salsa de yogurt Tahini Mezcle el jugo de lima y el tahini en un tazón. Mezcle el ajo, seguido del yogur, seguido de la menta, luego agregue un poco de agua si es demasiado espesa. Ensalada salteada Comience exprimiendo el jugo de limón en un tazón. Agregue las cebolletas y deje que se curen un poco mientras continúa con la preparación del pepino. Pon el pepino. Recoja las semillas con una cucharadita, luego corte las nueces en trozos de 1 cm (ish). Añadir a las cebollas. Divide los pimientos rojos por la mitad. Retire las semillas y la parte superior, luego córtelas en trozos de 1 cm (ish). Añadir al tazón. Cortar los tomates en trozos de 1 cm (ish). Añadir al tazón. Pica finamente las hierbas y agrégalas al bol. Mezclar aceite de oliva y cebada fermentada. El tamaño del servicio realmente depende del tipo de comida para la que planea utilizar estos falafels. Son bastante sustanciales. Di cuatro por persona, con un par restante para extras. Si es parte de una comida estilo mezze, serían más de cinco personas. Si no tiene una freidora, puede cocinarlos en el horno a 190 ℃ (375 ℉, Gas 5) durante veinte minutos. No dejes la ensalada picada por mucho tiempo, de lo contrario el jugo de los tomates creará una piscina. La salsa de yogur tahini se puede preparar un poco antes. Una vez cocido, el falafel se congela muy bien.
Homenaje de Hodmedod
Hodmedod ofrece a un lector de Tin and Thyme un paquete de productos valorado en alrededor de £ 30. Para tener la oportunidad de ganar, complete el widget Gleam a continuación. Tendrá que dejar un comentario en esta publicación, respondiendo la pregunta, que luego le dará más oportunidades de ingresar si lo desea. Gleam elegirá un ganador al azar de las entradas recibidas. Si está comentando anónimamente, deme una manera de identificarlo, ya que verificaré la validez de las entradas. Cualquier registro automatizado será descalificado.
Este regalo solo está abierto a aquellos que tengan una dirección postal en el Reino Unido. Los ganadores deben responder dentro de los 5 días de su contacto. De lo contrario, se puede elegir otro ganador. Dejar sus datos autoriza su transmisión a Hodmedod si gana este premio. Los premios son ofrecidos y suministrados por Hodmedod y Tin and Thyme no asumen ninguna responsabilidad por los actos o incumplimientos de dicho tercero. Tin and Thyme se reserva el derecho de cancelar o cambiar el regalo y estos términos y condiciones sin previo aviso. La fecha de cierre es el jueves 24 de octubre de 2019. Echa un vistazo a la página de regalos de estaño y tomillo para ver si hay algo más que quieras insertar. Paquete Feasty de Hodmedod Gracias a Hodmedod & # 39; s por los productos que enviaron para su revisión. No esperaban que escribiera una crítica positiva y todas las opiniones son, como siempre, mías. Esta publicación contiene enlaces de afiliados a los productos Froothie Optimum *. Los enlaces están marcados con un *. Si compra a través de un enlace, ya no le costará, pero recibiré una pequeña comisión. Gracias por el apoyo de las marcas y organizaciones que ayudan a mantener a Tin and Thyme contentos y blogueando.
[ad_2]
