Tiempo total: 35 minutos Porciones: 2 personas Estas fajitas vegetarianas están llenas de vegetales ahumados y especiados y halloumi crujiente y, lo mejor de todo, se cocinan en una freidora, ¡así que con un mínimo esfuerzo!
Si posee una freidora de aire, sabrá cuánto pueden transformar la forma en que cocina. Hacen todo tipo de comidas más rápidas y prácticas, sin comprometer el sabor (¡y de hecho, haciendo las cosas más sabrosas!). Aquí hay una receta súper simple para la freidora que muestra perfectamente el aparato: ¡las fajitas vegetarianas de la freidora!
¿Qué son las fajitas?
Comparto muchas recetas Tex-Mex aquí en el blog, ¡pero rara vez recetas de fajitas! Y como las fajitas son uno de los pilares de la comida Tex-Mex, pensé que esto debería corregirse. Las fajitas generalmente se hacen con tiras de carne y verduras, chamuscadas en una sartén caliente hasta que chisporrotean. Luego todo se envuelve en una tortilla esponjosa, junto con todo tipo de ingredientes sabrosos. Las fajitas vegetarianas obviamente renuncian a la carne, ya sea simplemente a base de vegetales, o reemplazándola por una alternativa. Para estas fajitas de freidora, usé tiras de queso halloumi para agregar un poco de masticabilidad agradable (¡lea aquí si no está seguro de qué es halloumi!).
¿Por qué hacer fajitas en una freidora de aire?
Las fajitas son fáciles de hacer y, por supuesto, si no tienes una freidora, puedes cocinar esta receta en una sartén. Pero me encanta usar mi freidora de aire para cosas como esta, ya que hay muchos beneficios: no necesita concentrarse en la cena mientras se cocina, no necesita revolver. Simplemente encienda la máquina y puede ignorarla por un tiempo. No hay riesgo de que los ingredientes se peguen a la sartén si pierde la concentración (¡lo que hace que lavar los platos sea muy fácil!). A medida que se cocina la comida, puede seguir preparando los ingredientes (o el postre, o lo que sea); le quita trabajo. Le da un carbón y un crujido realmente encantadores a los ingredientes que no siempre vienen en una sartén y solo agrega un sabor ahumado. Esta es la freidora que tengo *, que me encanta.
Cómo hacer fajitas con una freidora de aire
Si te convencí de probarlos, así es como los harás. No podría ser más sencillo. Paso 1: Mezcle las verduras y las especias Primero, corte las verduras y agregue algunas sabrosas especias inspiradas en Tex-Mex. Por lo general, mezclo mis ingredientes en un tazón antes de agregarlos a la canasta de mi freidora. Simplemente hace que sea un poco más fácil mezclar todo bien y asegurarse de que todo esté bien cubierto de especias. Puede mezclar todo directamente en su freidora si lo prefiere (que es un poco más complicado, ¡pero le evitará tener que lavar el tazón!).
Paso 2: Cocine en la freidora Coloque las verduras cubiertas de especias en la freidora. Deja que se cocinen unos 15 minutos, no tardarán mucho. En este punto, sus vegetales estarán maravillosamente suaves, con trocitos crujientes comenzando a formarse alrededor de los bordes.
Paso 3: Agregue el halloumi Después de mezclar las verduras rápidamente, coloque algunos palitos de queso halloumi encima. Luego, vuelve a la freidora, lo suficiente para cocinar el halloumi. Será suave y pegajoso por dentro, con un exterior crujiente.
Paso 4: Sirva en tortillas blandas Puede usar tortillas de harina o de maíz para servir la mezcla de fajitas. Yo prefiero harina Aquí usé mini tortillas, pero si prefieres usa las grandes (¡son mucho más fáciles de envolver!).
Paso 5: Agregue sus ingredientes favoritos ¡Y finalmente, los ingredientes! Ninguna comida Tex-Mex está completa sin muchos ingredientes sabrosos, y estas fajitas vegetarianas no son diferentes. Me gusta servir fajitas como una especie de comida casera, con cada aderezo dispuesto en la mesa para que las personas se sirvan ellos mismos. ¡Permite que todos personalicen sus propias fajitas y hace felices a todos!
¿Qué puedes poner en las fajitas?
Para hacer mis fajitas vegetarianas, me concentré en mi verdura de fajita favorita: ¡pimientos! El sabor es tan bueno cuando se vuelve suave y dulce, y las piezas crujientes alrededor de los bordes son muy sabrosas. Pero, por supuesto, puede agregar todo tipo de verduras a sus fajitas, como: pimientos cebollas (rojas o amarillas) champiñones sauberine (berenjena) calabacín (calabacín) Creo que funciona mejor si corta todo en tiras para que pueda colocarse fácilmente a lo largo del centro de una tortilla. Y si no te gusta la idea de usar halloumi en tus fajitas vegetarianas, aquí hay algunas alternativas que puedes probar: carne vegetariana sustituye frijoles negros (por ejemplo, Quorn) por frijoles refritos.
Ideas para Rellenar Fajitas
Para mí, son los ingredientes los que realmente elevan la comida Tex-Mex de buena a excelente (en realidad, la hacen excelente a excelente). Algunos de mis ingredientes favoritos para las fajitas son: guacamole, aguacate, lechuga iceberg fresca en rodajas, rodajas de cebolla rallada, queso rallado (¡aunque tal vez no en las fajitas de halloumi!) Salsa agria fresca, confeti fresco (cilantro) No tiene que ofrecer todos estos ingredientes cada vez que haces fajitas, de lo contrario pierde el punto de ser una receta rápida y fácil. Por lo general, solo elijo dos o tres ingredientes cada vez (¡tal vez uno más si tenemos invitados!).
¿Qué se puede comer con fajitas?
No hay necesidad de cocinar guarniciones especiales para servir con sus fajitas. Especialmente si está haciendo algunos ingredientes diferentes, sus fajitas serán una comida completa en sí mismas. Pero si desea algunos extras en la mesa, un poco de arroz especiado al estilo mexicano siempre es una buena adición (y también puede envolverse en fajitas si lo desea), y una ensalada verde también es una buena idea. También me encanta servir algunos chips de tortilla crujientes al lado, para agregar un poco más de crujido.
¿Puedes preparar las fajitas con anticipación?
Si desea preparar la cena con anticipación, está bien cortar las verduras y agregar las especias de antemano. Incluso puede tener todos los ingredientes preparados y listos para usar en el refrigerador. Sin embargo, no cocinaría la mezcla de fajita hasta que esté listo para comer; no toman mucho tiempo, así que simplemente coloque la sartén en la freidora cuando esté listo.
Formas de consumir sobras de fajitas de verduras
Si te sobró una mezcla de vegetales y halloumi, puedes usarla de todos modos: ¡haz más fajitas! de trigo, un poco de ensalada extra y un poco de queso rallado.Para ser honesto, hay muy pocas formas en que las verduras ahumadas y condimentadas no serían sabrosas.
Fajitas vegetarianas de freidora
Plato: Plato principal Cocina: Mexicana, Tex-Mex Porciones: 2 personas Calorías: 680kcal 3 pimientos (yo usé amarillo, naranja y rojo), en rodajas 1 cebolla roja, en rodajas 1 cucharada de aceite 2 cucharaditas de pimentón ahumado 1 cucharadita de chile en polvo 1 / 2 cucharadita molida comino 1/2 cucharadita de pimienta negra 225 g (~ 8 oz) de queso halloumi, cortado en palitos 4 tortillas de harina (utilicé mini, pero las tortillas grandes también estaban bien) Ingredientes de su elección, por ejemplo, salsa, aguacate, lechuga iceberg, agria crema, guacamole, etc. Agregue los pimientos en rodajas, la cebolla en rodajas, el aceite y las especias en un tazón. Mezcle bien. Transfiera la mezcla a la canasta de la freidora y cocine a 180 ° C (350 ° F) durante 15 minutos, hasta que las verduras estén suaves y comiencen a ponerse crujientes. Mezcle rápidamente las verduras, luego coloque los palitos de queso halloumi encima. Regrese a la freidora por otros 10 minutos. Cuando el queso halloumi esté dorado y crujiente en la superficie, mézclalo con las verduras. Luego sirva la mezcla en las tortillas de harina, con los ingredientes que elija. Siéntase libre de agregar vegetales adicionales a sus fajitas, como rodajas de champiñones o rodajas de berenjena (aunque si agrega muchos ingredientes adicionales, necesitará usar una freidora de aire grande). Mi freidora de aire tiene una capacidad de 4,3 litros. Valores nutricionales Airfryer Fajitas vegetarianas Cantidad por ración (1 ración) Calorías 680 Calorías de grasa 379% Valor diario* Grasa 42,1g65% Grasa saturada 21,7g109% Colesterol 81mg27% Sodio 1549mg65% Potasio 146mg4% Carbohidratos 47,1g16% Fibra 6, 5g26% Azúcar 11,3g13% Proteína 30,3g61% Calcio 902mg90% Hierro 2mg11% *Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Nota: La información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elijas. La información anterior es para 1/2 receta (2 tortillas rellenas de vegetales y halloumi, sin toppings adicionales).
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