Envolturas de garbanzos asados ​​picantes


Estas envolturas picantes de garbanzos asados ​​están llenas de crujientes garbanzos, ensalada crujiente y salsa de ajo, ¡una idea vegetariana fácil y sabrosa!

Un paquete de garbanzos asados ​​con especias enrollados en una sábana y cortados por la mitad.Los garbanzos están tan subestimados. Añádelos en un curry simple, prepara un relleno de sándwich fantástico, bate para la picadura vegetariana … no hay fin a cómo puedes usar el humilde garbanzo. Esta es una de mis formas favoritas de usar garbanzos: asado hasta que estén crujientes y servido en estas envolturas picantes de garbanzos asados.

Una envoltura sobre una tabla de cortar de madera, cubierta con ensalada y garbanzos picantes asados.

Idea de almuerzo vegetariano

A menudo voy a almorzar, preparando las mismas comidas una y otra vez: huevos revueltos con tostadas, frijoles con tostadas, un sándwich de queso, sopa … y repito, repito y repito. Todo delicioso, pero no tan emocionante cuando los tengo día tras día.

¡Estas envolturas de garbanzos picantes son una gran idea para el almuerzo vegetariano para agregar a la rotación! Los garbanzos se asan hasta que estén tiernos y crujientes, y junto con una cremosa mayonesa de ajo y verduras crujientes, todo es un almuerzo increíblemente satisfactorio.

Una mezcla de harina en una tabla de cortar de madera, cubierta con ensalada y garbanzos picantes asados.

Ingredientes simples

Una de las mejores cosas de estas envolturas de garbanzos tostados picantes es que están hechos con ingredientes realmente simples y puedo hacerlos usando lo que ya tengo en casa, sin necesidad de ir específicamente a las tiendas.

Siempre tengo una caja de garbanzos en el armario, una envoltura en el congelador y varios tipos de ensaladas en el refrigerador: lechuga, tomate, pepino, ese tipo de cosas.

Simplemente junte todo (asando rápidamente los garbanzos en el horno) y tendrá un almuerzo simple pero increíblemente sabroso.

Garbanzos en un recipiente con especias.

Garbanzos asados ​​picantes

Para comenzar, prepara los garbanzos asados. Como de costumbre, usé garbanzos enlatados para una comida rápida y sin complicaciones; si lo prefiere, ¡puede cocinar garbanzos secos desde cero!

Simplemente mezcle con algunas especias (usé pimentón ahumado, comino y chile en polvo), una buena pizca de sal y pimienta y una pizca de aceite.

Luego extiéndelos en una bandeja para hornear para obtener todos los asados.

Garbanzos asados ​​picantes en una bandeja para hornear.

Envolturas de ensalada

Mientras se asan los garbanzos, prepara tus wraps.

He usado estas lindas envolturas un poco más gruesas que su tortilla estándar, ¡pero cualquier envoltorio viejo estará bien!

Agregue una buena cantidad de mayonesa al ajo y mucha ensalada. No soy realmente una persona de ensaladas en general, pero una vez que todo está envuelto en pan con esos garbanzos picantes y picantes, es una forma realmente deliciosa de agregar algo de frescura.

Collage que muestra las envolturas de ensalada antes y después de sazonarlas con garbanzos asados.

¿Se pueden empacar estas envolturas de garbanzos en una lonchera?

En resumen: sí, pero se comen mejor de inmediato.

Me encanta el contraste de la ensalada fría en estas envolturas con garbanzos calientes y crujientes. Funciona muy bien

Si los pones en una canasta de almuerzo, aún obtendrás los mismos deliciosos sabores, pero los garbanzos asados ​​obviamente estarán fríos. También pierden parte de su crisis cuando se enfrían.

Entonces, si bien estas envolturas de garbanzos asados ​​picantes pueden ser una opción de almuerzo vegetariano para usted si lo desea, mi preferencia sería guardarlas para un sabroso almuerzo del sábado.

Una envoltura de ensalada de garbanzos picantes enrollada en papel de aluminio y cortada por la mitad en una tabla de cortar.

¿Cómo puedo adaptar estas envolturas de garbanzos picantes?

Hay muchas maneras en que puede tomar su turno en esta receta, ya sea porque no tiene los ingredientes correctos o simplemente porque desea un cambio.

Aquí hay algunas ideas:

Use diferentes especias para darle a sus paquetes de garbanzos una atmósfera completamente diferente; pruebe, por ejemplo, las especias indias o las especias TexMex, por ejemplo, reemplace las empanadillas con pan pitta, naan o cualquier otro tipo de pan enrollado / doblado, podría incluso sirva los garbanzos asados ​​en un sándwich regular (¡aunque algunos probablemente se caerán!). O si no eres fanático del pan, solo haz una ensalada picante de garbanzos asados. Use hummus, salsa picante o cualquier otra salsa favorita en lugar de mayonesa con ajo. Reemplace los garbanzos con un tipo diferente de frijol: ¡los frijoles negros asados ​​son fantásticos! Siempre me pregunto por qué no hago garbanzos asados ​​con más frecuencia, ya que son tan versátiles y deliciosos. Pronto prepararé estos paquetes de garbanzos tostados picantes nuevamente.

Una ensalada de garbanzos asados ​​picantes sobre una mesa, envuelto en papel de aluminio.

Envolturas de garbanzos asados ​​picantes

Estas envolturas picantes de garbanzos asados ​​están llenas de crujientes garbanzos, ensalada crujiente y salsa de ajo, ¡una idea vegetariana fácil y sabrosa!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 2 envolturas

Para garbanzos tostados picantes: 400 g de garbanzos de hojalata, cuidadosamente escurridos (240 g, o ~ 1 1/4 tazas, cuando escurren) 1 cucharada de aceite2 cucharaditas de pimentón ahumado1 cucharadita de chile en polvo1 / 2 cucharaditas de comino salado negro Para armar: 2 envolturas o tortillas de harina 1 cucharada de mayonesa de ajo (use mayonesa vegana si es necesario) Pequeñas hojas de ensalada ~ 6 tomates cherry, cortados por la mitad ~ pepino de 2 pulgadas, cortados en trozos
Agregue los garbanzos escurridos en un tazón, junto con el aceite, las especias y una buena pizca de sal y pimienta. Mezclar bien Extiéndalos en una sola capa en una bandeja para hornear y ase a 190 ° C (marca de gas 5/375 ° F) durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén crujientes a su gusto. Mientras los garbanzos se están asando, prepare los ingredientes restantes. Extienda las dos envolturas sobre una mesa y agregue una capa de mayonesa de ajo. Agregue las hojas de ensalada, los tomates cherry cortados por la mitad y algunos trozos de pepino. Cuando los garbanzos estén crujientes, póngalos en la ensalada en las envolturas y sírvalos calientes (o platos con cuchillo y tenedor, o enróllelos bien).

Curso: almuerzo ligero Palabra clave: envolturas de garbanzos, garbanzos asados, garbanzos picantes, almuerzo vegetariano

Valores nutricionales
Envolturas de garbanzos asados ​​picantes

Cantidad por porción (1 paquete)

Calorías 347
Calorías de grasa 117

% Del valor diario *

Grasa 13g20% Grasa saturada 1.9g10% Colesterol 1mg0% Sodio 417mg17% Potasio 442mg13% Carbohidratos 47.2g16% Fibra 8.8g35% Azúcar 6.9g8% Proteína 11.4g23%
Calcio 51 mg 5% Hierro 4 mg 22% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Nota: La información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes elegidos. La información anterior es para 1 envoltorio, con todos los rellenos.

¿Quieres un poco más de inspiración para el almuerzo? Eche un vistazo a esta vasta colección de ideas para almuerzos vegetarianos:



About the author

Deja un comentario