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Si eres un cocinero novato, una buena receta de puré de papas es una de las primeras cosas que debes aprender. La comida de máximo confort. Aquí se explica cómo hacer un puré de papa perfecto.
Ahhhh … puré de papas. ¿Hay mejor comida en el planeta? Tal vez pasta de queso … pero es un apretón, y creo que el puré de papas podría salir encima, ¡especialmente si están empapados en salsa! Si es un cocinero novato, aquí le mostramos cómo hacer un puré de papa perfecto.
Cómo hacer puré de papas
El puré de papas es fácil de hacer, estoy seguro de que la mayoría de nosotros lo hemos hecho al menos una vez en la vida. Simplemente cocine las patatas y tritúrelas. Es muy sencillo.
Pero si quieres convertir tu puré de papas de bueno a excelente, ¡hay muchas otras cosas que quizás quieras considerar!
¡Sigue esta sencilla guía y siempre harás puré de papas perfecto!
¿Qué tipo de papa debes usar para hacer puré de papa?
Puede utilizar cualquier tipo de papa para hacer puré, pero algunas variedades darán un mejor resultado final que otras.
En el Reino Unido, las bolsas de papas a menudo se etiquetan con lo que son mejores para (papas asadas, papas horneadas, etc.), así que en caso de duda, revise el paquete y elija una que diga que son excelentes para hacer puré.
De lo contrario, las papas esponjosas y harinosas como las papas Maris Piper y King Edward son excelentes para un puré de papas perfecto. Usé Maris Pipers.
¿Necesitas pelar las patatas para hacer el puré?
La respuesta corta: ¡sí! Pelar las patatas al hacer el puré.
La respuesta más larga: Honestamente, si solo estoy cocinando para mi familia y me siento perezoso, a menudo no pelo papas para hacer puré. No me importa el puré de papas grumoso y hay muchos nutrientes en la piel. Además, un trabajo menos en la cocina siempre es una ventaja.
Pero si quieres hacer un puré de papa perfecto, si quieres un puré suave y cremoso que te haga suspirar cuando tomas el primer bocado, entonces sí. ¡Pelali! De esta manera, su mosto quedará maravillosamente suave y cremoso.
¿Cuánto debe cortar las papas para hacer puré?
Después de pelar las patatas, córtalas en trozos del mismo tamaño. El tamaño exacto no es muy importante, siempre y cuando intente asegurarse de que todos sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Sin embargo, no querrás dejar los trozos de papa demasiado grandes, ¡absolutamente no hiervas papas enteras! – de lo contrario, los bordes se desintegrarán mientras que los medios tonos aún son duros. Apunta a algo como piezas de dos bocados.
¿Cuánto tiempo debes cocinar papas para hacer puré de papas?
Ponga las patatas picadas en una cazuela con abundante agua a hervir. Me gusta desmenuzar una nuez vegetal en agua; obviamente se escurrirá más tarde, pero es una manera fácil de hacer que esas papas sean más sabrosas a medida que absorben el líquido.
Las papas harinosas como Maris Pipers pueden romperse un poco si las hierves durante demasiado tiempo, lo que puede provocar un puré de papas húmedo y empapado (es decir, ¡no perfecto!).
Pero de manera similar, tampoco querrás papas crudas, ¡ya que eso dará lugar a grumos!
Por lo tanto, vigile sus papas mientras se cocinan. En cuanto estén blandas por el centro (cuando las puedas golpear con un cuchillo afilado y no haya resistencia), retíralas del fuego y escurre el líquido.
Que agregar al puré de papas
Por lo general, agrego cuatro cosas a mi puré de papas:
leche, mantequilla, sal, pimienta negra
Las cantidades de cada uno dependerán de tus preferencias, así que sigue agregando hasta que tu mosto tenga el aspecto y el sabor que prefieres. Personalmente me gusta una buena gota de leche, para hacer que el puré de papas sea bastante cremoso, ¡además de mucha mantequilla para darle sabor!
Y no olvides mucha sal y pimienta, ¡ya que las papas siempre parecen necesitar mucha!
Solo agrégalo todo a las papas calientes y dale un puré realmente bueno. Si tiene un machacador de papas, es ideal para hacer un mosto sin grumos, pero puede hacer lo mismo con un machacador de papas normal, ¡solo que toma un poco más de tiempo!
Adiciones adicionales para puré de papas
Si desea un puré de papas elegante, con complementos adicionales, intente agregar algunos de estos (¡no todos al mismo tiempo!):
cualquier tipo de queso rallado (revuelva hasta que se derrita) hierbas frescas finamente picadas cebolletas tiernas finamente picadas verduras congeladas (¡hierva con papas para hacer un puré de papas muy vegetariano!) ajo asado machacado masa de pesto, pasta de chipotle, hummus etc. especias que le gustan (especias de estilo indio, pimentón ahumado, nuez moscada, etc.) otros tubérculos (hervirlos con patatas) cebollas salteadas o crema de puerros, queso crema o mayonesa
¿Puedes hacer puré de papas vegano?
¡Obviamente! Nunca he hecho puré de papas vegano, como nunca tuve una razón para hacerlo, así que pregunté en mi grupo de Facebook Easy Vegetarian Dinners para averiguar los mejores ingredientes veganos para usar.
El consenso general fue que la leche de avena es la mejor para hacer puré de papas vegano, así como algún tipo de untable sin lácteos o margarina. Otras sugerencias incluyeron leche de soja, leche de almendras sin azúcar y aceite de oliva.
Puede ver todas las ideas del hilo aquí (¡primero deberá unirse al grupo!).
Cómo servir puré de papas
Bien, has hecho tu puré de papa perfecto. Es suave y cremoso, con un agradable sabor a mantequilla. Ahora, ¿qué haces con él? Aquí hay algunas ideas sobre cómo servirlo.
¿Puedes recalentar puré de papas?
¡Sip! El puré de papas se puede preparar con anticipación si es necesario, por lo que no hay nada de malo en cocinar un lote extra grande y consumir las sobras otro día, como un puré más simple o de una manera completamente diferente (¡vea a continuación! ).
Para recalentar el puré de papas, puedes usar el microondas (mi método favorito), o volver a ponerlo en una sartén en la estufa, revolviendo constantemente y solo a fuego lento.
El puré de papas puede secarse un poco cuando se recalienta, por lo que es una buena idea agregar un chorrito extra de leche y / o un poco. de mantequilla al calentar el mosto, para asegurarse de que sepa como nuevo. Esto también ayudará a evitar que el mosto se pegue si usa el método de cocción.
Que hacer con el puré de papa sobrante
Siempre es tentador volver por una cucharada extra de puré de papas, especialmente cuando es tan bueno, pero si todavía tienes alguno, ¡es fácil reencarnarlo en algo completamente diferente! Por ejemplo:
¡Y eso es! Todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer un puré de papa perfecto. Si tiene otros consejos o trucos favoritos, ¡hágamelo saber en los comentarios!
Puré de patatas perfectas
Si eres un cocinero novato, una buena receta de puré de papas es una de las primeras cosas que debes aprender. La comida de máximo confort. Aquí se explica cómo hacer un puré de papa perfecto.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
1 kg de patatas 1 cubo de caldo de verduras (opcional) 50 g (3 cucharadas) de mantequilla 200 ml (~ 3/4 taza) de leche Sal y pimienta negra
Lave y pele las patatas, luego córtelas en trozos iguales. Póngalos en una olla llena de agua y déjelos hervir; me gusta desmenuzarlos en un cubo de verduras para darle más sabor y cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las papas estén blandas. El tiempo exacto dependerá del tamaño de tus papas, así que revísalas cada pocos minutos y cuando estén lo suficientemente blandas como para poder golpearlas con un cuchillo afilado sin resistencia, escúrrelas. caliente, añadir la mantequilla y la leche, junto con abundante sal y pimienta. Tritúralo muy bien con un machacador de patatas (o utiliza un triturador de patatas, si tienes), hasta que no queden grumos. Ahora puedes agregar más leche, mantequilla, sal o pimienta al gusto.
Curso: Guarnición Cocina: Británica
Valores nutricionales
Puré de patatas perfectas
Cantidad por ración (1 ración)
Calorías 288
Calorías de grasa 104
% Valor diario *
Grasa 11.5 g 18% Grasa saturada 7.1 g 36% Colesterol 31 mg 10% Sodio 150 mg 6% Potasio 1051 mg 30% Carbohidratos 41.9 g 14% Fibra 6 g 24% Azúcar 5.2 g 6% Proteína 6 g 12%
Calcio 87 mg 9% Hierro 1 mg 6% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡No olvides perfeccionar también tu técnica de patatas asadas con mi receta perfecta de patatas asadas!
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