Chilli Mac vegetariano (¡una olla!)

Inicio » Recetas » Recetas de cena vegetariana 21 de enero de 2023 por Becca Heyes · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados · 58 comentarios ]]> Todos sabemos que el chile y el arroz van bien juntos, pero ¿alguna vez has probado el chile con pasta? Este chili mac vegetariano combina dos de mis cenas favoritas para crear algo que es mucho más que la suma de sus partes: macarrones con queso + chile vegetariano picante = ¡chili mac vegetariano! ¡Está repleto de verduras, frijoles y, por supuesto, mucha pasta pegajosa con queso! Si eso aún no lo ha convencido de probar esta receta, tal vez esto lo haga: ¡Este macarrón de chile vegetariano se puede hacer en una sola olla! Si hay algo que puede hacer que una comida sabrosa sea aún más irresistible, ¡es saber que solo tendrás que lavar una sartén después! La pasta se cocina allí mismo en la salsa de enchilada casera, ayudando a que quede espesa y deliciosa. ]]> Saltar a:

❤️ Por qué te encantará esta receta

Eso. ¡Es delicioso! Es la cena perfecta de una sola olla, ¡así que hay un mínimo de fallas y un mínimo de lavado! Puede ajustar las especias y las verduras según sus propias preferencias; puede usarlo como un poco de líquido refrigerador. Este chili mac es un alimento reconfortante irresistible, pero aún está lleno de vegetales y frijoles ricos en proteínas: lo mejor de ambos mundos. Es lo suficientemente sustancioso como para servirlo solo, pero al igual que todas las mejores comidas Tex-Mex, ¡también se puede aderezar con tus ingredientes favoritos, como aguacate, crema agria o chips de tortilla!

🥗 Ingredientes

Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta. También necesitará algunos alimentos básicos de cocina, como aceite, sal y pimienta negra. Algunas notas de ingredientes: pasta: usé fusilli, pero cualquier forma similar funcionará, por ejemplo, penne o spirali. cebollas: en realidad usé cebollas congeladas en cubitos, ¡pero la cebolla fresca también sería genial! pimiento – Usé algunos mini, porque eso es lo que tenía a mano. Un pimiento grande también sería genial: rojo, amarillo o naranja serían los más sabrosos. champiñones frijoles con ajo – los frijoles negros también serían geniales. especias: pimentón ahumado, comino molido y chile en polvo suave. ¡Usa más chile si te gusta picante! passata – esta es una salsa de tomate que está literalmente hecha de tomates tamizados. Si no puede encontrar passata, cualquier otra salsa de tomate similar estará bien. queso rallado: usé el material previamente rallado, pero el queso rallado de un bloque sería aún mejor. Consulte la tarjeta de recetas imprimible a continuación para conocer las cantidades detalladas de los ingredientes. 👌 Sugerencia: me encanta usar verduras congeladas en este tipo de comida. ¡Los pimientos congelados, las cebollas congeladas y los champiñones congelados funcionarían bien! Son tan ricas en nutrientes como las versiones frescas, pero no hay que pelarlas ni picarlas, ¡y las verduras congeladas también ayudan a reducir el desperdicio de alimentos!

🔄 Cambios de ingredientes

Aquí hay algunas maneras en que podría adaptar esta receta: Cambie las verduras por lo que ya tenga en el refrigerador. Maíz dulce, calabacín (calabacín), berenjena (berenjena), tomates, etc. todo funcionara bien. Podrías intentar usar pasta integral si lo prefieres. Por lo general, tarda unos minutos más en cocinarse que la pasta blanca, por lo que también puede necesitar un poco más de agua. Si le gustan las cosas realmente picantes, cambie el queso cheddar por su tipo favorito de queso picante, o use algo como mozzarella si quiere que su chili mac sea suave y pegajoso. Mezcle una cucharada de queso crema justo antes de servir para hacer un chili mac extra cremoso. Los frijoles negros funcionarían muy bien en lugar de los frijoles rojos, si lo prefiere.

📋 Instrucciones

Aquí se explica cómo hacer esta receta: consulte a continuación la receta imprimible con ingredientes e instrucciones detalladas. Paso 1: comience cocinando las cebollas, los pimientos y los champiñones durante unos minutos, hasta que comiencen a ablandarse. Paso 2: Agregue las especias y los frijoles rojos. Las especias comenzarán a crear la salsa rica y picante a medida que cubren las verduras. 👌 Sugerencia Si encuentra que los frijoles enlatados a veces están un poco fangosos y se pegan al interior de la lata, trate de sacudir bien la lata antes de abrirla. ¡Esto desalojará los frijoles que estén atascados y los hará mucho más fáciles de volcar! Paso 3: Agrega la pasta cruda y la passata. Llevar a fuego lento. Paso 4: Cuando la pasta esté cocida, revuelve un poco de queso para que todo el plato quede agradable y cremoso. Derretir el queso restante encima. Paso 5: Sirva con su elección de coberturas o guarniciones. Elegí perejil fresco y aguacate en rodajas.

🌶 Preguntas frecuentes sobre Chilli Mac

¿Qué debo servir con chili mac? Serví mi chili mac con un poco de aguacate en rodajas, que funcionó maravillosamente: la cremosidad atravesó perfectamente la salsa rica y picante. ¡Un poco de pan de ajo también sería increíble, para mojar en la salsa de enchilada! ¿Se puede preparar chili mac con anticipación? Esta comida es excelente para cocinar por lotes, ya que se puede preparar fácilmente con anticipación. Si sabe que va a recalentar su chili mac, asegúrese de no cocinarlo demasiado la primera vez, o la pasta podría volverse almizclada. ¿Cómo debo recalentar mi chili mac? Es mejor recalentarlo en el microondas, para ayudar a mantenerlo húmedo. También puede recalentar en una sartén sobre la estufa, pero es posible que deba agregar un poco más de agua para evitar que se seque.

📖 Receta Imprimible

    <h2 id="one-pot-vegetarian-chilli-mac" class="wprm-recipe-name wprm-block-text-bold">Macarrones con chile vegetariano de una olla</h2>

    ¡Este macarrón con chile vegetariano combina dos cenas favoritas, macarrones con queso y chile con frijoles picantes, para crear algo realmente increíble!  Si has cocinado esta receta, ¡no olvides dejar una calificación de estrellas!  ]]> Imprimir Pin Comentario Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 3 personas Calorías: 605 kcal Ingredientes▢ 1 cucharada de aceite▢ 75 g de cebollas picadas congeladas (~ ¾ de taza, o 1 cebolla normal)▢ 1 campana pimienta, en dados▢ 4 champiñones medianos, en dados▢ 3 dientes de ajo, picados▢ 2 cucharaditas de pimentón ahumado▢ 1 cucharadita de chile suave en polvo (ajustar al gusto)▢ ½ cucharadita de comino molido▢ 1 cucharadita de sal▢ 1 cucharadita de pimienta negra▢ 400 g de riñón de lata frijoles, escurridos y enjuagados (240 g, o ~ 1 ¼ tazas, una vez escurridos)▢ 500 ml (~ 2 tazas) passata o salsa de tomate▢ 250 ml (~ 1 taza) de agua▢ 200 g (~ 7 oz) de pasta cruda (I fusilli usado)▢ 100 g (~ 1 taza) de queso cheddar rallado▢ Para servir, su elección de ingredientes (opcional): aguacate en rodajas, cilantro fresco (cilantro) o perejil, cebolletas en rodajas, crema agria, etc.  InstruccionesCalentar un chorrito de aceite en una sartén (yo usé una sartén grande y honda), y agregar las cebollas, pimientos y champiñones.  Cocine por unos minutos a fuego medio, hasta que se ablanden un poco. Agregue el ajo, las especias y mucha sal y pimienta, junto con los frijoles.  Cocine por un par de minutos más.  Las especias deben volverse fragantes y comenzar a cubrir las verduras con una rica salsa. Agregue la passata, el agua y la pasta cruda.  Mezcle bien para combinar y lleve a fuego lento.  Revolviendo regularmente, deje que el plato se cocine durante unos 10-15 minutos, hasta que la pasta esté cocida al dente.  Cubrí mi sartén entre revueltas para evitar que la salsa salpique.  Puede agregar un chorrito extra de agua para ayudar a cocinar la pasta, si es necesario.  Espolvorea el queso restante encima, cubre con una tapa y deja que se derrita durante un par de minutos. Sirve cubierto con los ingredientes que elijas: usé perejil fresco y rodajas de aguacate.  NotasEste chili mac se puede cocinar con anticipación y recalentar en el microondas o en la estufa.  Puede agregar un chorrito extra de agua al recalentar si es necesario.  NutriciónRación: 1 ración - Calorías: 605 kcal - Carbohidratos: 81,8 g - Proteínas: 27,6 g - Grasas: 18,4 g - Grasas saturadas: 8 g - Colesterol: 96 mg - Sodio: 1013 mg - Potasio: 733 mg - Fibra: 9,3 g - Azúcar: 4,5 g - Calcio: 302 mg - Hierro: 7 mg La información nutricional es aproximada y dependerá de tus ingredientes exactos.  Calcule sus propios valores nutricionales si necesita precisión por razones de salud.

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