Caviar cremoso de vaquero

Tiempo total: 15 minutos Porciones: 6 personas Este cremoso caviar vaquero es una irresistible versión de una simple ensalada de frijoles, con sabores frescos y un cremoso aderezo de aguacate. ¡El caviar vaquero es la receta del verano! Se está volviendo viral en TikTok en este momento, y por una buena razón: es fresco, está lleno de sabores y colores vibrantes, no podría ser más fácil de hacer y está lleno de bondad. ¡¿Qué no se podría amar?!

¿Qué es el caviar de vaquero?

El caviar de vaquero, también conocido como caviar de Texas, por supuesto, no está hecho con caviar real. Este es un sitio web vegetariano, después de todo. De hecho, en realidad es una ensalada de frijoles, generalmente hecha con frijoles negros y varias verduras crujientes, servida con un simple aderezo estilo vinagreta. Es fresca y vibrante, y es una ensalada fría perfecta para servir como guarnición junto con cualquier cantidad de comidas, ¡o para acompañar con chips de tortilla! El caviar de vaquero es muy fácil de personalizar: prácticamente puedes agregar cualquier verdura u otros complementos que te apetezcan. ¡He enumerado muchas ideas a continuación!

caviar de vaquero cremoso

El caviar de vaquero generalmente se prepara con un aderezo ligero estilo vinagreta. Pero esta vez, pensé en hacerlo extra especial, con un aderezo cremoso de aguacate. Licué aguacates maduros para hacer una capa brillante para las verduras crujientes; es un contraste tan agradable. También agregué jalapeños, hierbas frescas, especias y jugo de lima, por lo que agrega mucho sabor y lo hace sentir un poco más lujoso que una ensalada de frijoles estándar. Lo admito, generalmente no soy un amante de las ensaladas (¡he dicho antes que necesito muchos bocados sabrosos!), pero cuando agregas pequeños toques adicionales como el sabroso y cremoso aderezo de aguacate, realmente hace que este caviar de vaquero mucho más tentador.

¿El caviar de vaquero es vegano?

Este caviar vaquero es completamente vegano. Es posible que haya hecho mi versión más cremosa, pero como usé aguacate en lugar de una salsa a base de lácteos, incluso este cremoso caviar de vaquero es totalmente vegano. Por supuesto, si decide desviarse de la receta, solo asegúrese de evitar cualquier mezcla no vegana si necesita que su caviar de vaquero sea vegano.

¿Cuáles son los ingredientes del caviar vaquero?

No existe una receta establecida para el caviar de vaquero: puede agregar prácticamente cualquier cosa que tenga a mano y probablemente terminará bien. ¡Me encantan las recetas como esta, donde puedes hacer las cosas ligeramente diferentes cada vez! Me gusta elegir una buena variedad de ingredientes, usando tantos colores y texturas diferentes como pueda. Probablemente querrá elegir sus ingredientes de algunas categorías diferentes. Por ejemplo: frijoles (usé frijoles de carilla y frijoles negros) verduras crudas (usé pimiento rojo, cebollas tiernas y maíz dulce enlatado) nueces o semillas (usé semillas de calabaza) para un poco más de crocante, otras cosas extra sabrosas para agregar wow factor (agregué algunas aceitunas negras) Si elige un par de ingredientes de cada una de estas categorías, estará dorado.

Cómo hacer caviar de vaquero

Paso 1: Mezcle los ingredientes de la ensalada de frijoles En un tazón grande, combine los frijoles, las verduras crudas y cualquier otra mezcla que haya elegido agregar. Paso 2: Mezcle el aderezo cremoso de aguacate Use un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes del aderezo. Además del aguacate en sí, también agregué cilantro fresco (cilantro), jalapeños en escabeche, comino, jugo de limón y algunas otras cosas. Tritúralo todo hasta que quede agradable, suave y cremoso. Paso 3: Combine Agregue el aderezo al tazón y mezcle bien. Eso es todo: sin cocinar, sin esperar. Simplemente mezcle y coma.

¿Cómo podría adaptar esta receta?

Hay muchas otras cosas que podría agregar a su caviar de vaquero. Si no tiene uno de los ingredientes que usé, no hay problema, simplemente sáltelo. Cámbialo por cualquier otra cosa que tengas en la nevera. Traté de mantener un ambiente vagamente Tex-Mex para mi caviar de vaquero, pero puedes llevarlo en la dirección que quieras. Aquí hay algunas ideas de ingredientes que podría agregar, además (o en lugar de) los que usé: tomates cortados en cubitospepino cortado en cubitosotros tipos de frijoles, por ejemplo, frijoles rojosqueso feta desmenuzadotomates secos al sol picados finamentemaní picadoqueso cheddar ralladocebolla roja cortada en cubitosDe verdad, enloquece. Corta todo en trozos bastante uniformes y mézclalo todo.

Cómo servir caviar de vaquero

Esta receta hace un plato grande y agradable lleno de caviar de vaquero, unas buenas 6 porciones, por lo que es ideal para alimentar a una multitud o agregar a un buffet. Probablemente no lo comería como una comida completa por sí solo (aunque no hay razón para que no pueda, ya que es bastante equilibrado), sino que lo comería como un refrigerio o como guarnición junto con algo más. Ya que es un plato Tex-Mex, sería absolutamente perfecto para acompañar unas enchiladas o tacos vegetarianos. También puede usarlo como salsa para chips de tortilla crujientes, ¿quizás junto con una refrescante margarita?

Caviar cremoso de vaquero

Este caviar cremoso de vaquero es una versión irresistible de una simple ensalada de frijoles, con sabores frescos y un aderezo cremoso de aguacate. Plato: Guarnición Cocina: Mexicana, Tex-Mex Porciones: 6 personas Calorías: 229 kcal Para la ensalada de frijoles: 400 g de lata de frijoles negros, escurridos (240 g, o ~ 1 1/4 tazas, cuando están escurridos) 400 g de lata de frijoles negros frijoles, escurridos (240 g, o ~ 1 1/4 tazas, cuando se escurren) 1 pimiento rojo, cortado en cubitos 3 cebolletas pequeñas, en cubos (o 1 grande) 200 g de lata de maíz dulce, escurrido (160 g, o ~ 1 taza, cuando se escurren) 2 Cucharadas de semillas de calabaza 2 Cucharadas de aceitunas negras en rodajas Para el aderezo cremoso de aguacate: 1 Cucharada de jalapeños encurtidos en rodajas (opcional) 1 Cucharada de vinagre de sidra de manzana 1 Cucharada de jugo de lima fresco Unas ramitas de cilantro fresco 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 Cucharada de aceite de oliva 1 aguacate maduro, sin piel 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de agua Agregue todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande para mezclar. En un procesador de alimentos, agregue los jalapeños en vinagre, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, el cilantro, comino y aceite de oliva. Blitz hasta que esté bastante bien picado. Agregue el aguacate y una pizca generosa de sal y pimienta, y mezcle nuevamente hasta que quede bastante suave. Si la mezcla parece un poco espesa, agregue un chorrito de agua; debe ser lo suficientemente delgada como para cubrir ligeramente la ensalada. Servir frío. Si no tienes un ingrediente, simplemente cámbialo por otro. Cualquier vegetal que le guste comer crudo funcionará, o algo diferente, como queso feta desmenuzado o nueces picadas. Hay muchas más ideas en la publicación del blog. Información nutricional Caviar vaquero cremoso Cantidad por porción (1 porción) Calorías 229 Calorías de grasa 93 % Valor diario* Grasa 10,3 g 16 % Grasa saturada 2 g 10 % Colesterol 1 mg 0 % Sodio 243 mg 10 % Potasio 454 mg 13 % Carbohidratos 28,4 g 9 % Fibra 9,8 g 39 % Azúcar 2,8 g3 % Proteína 8,9 g 18 % Calcio 29 mg 3 % Hierro 3 mg 17 % * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Nota: la información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elija. La información anterior es para 1/6 de la receta.

¡Otra gran idea es servir este caviar de vaquero junto con mi halloumi dulce y picante!

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