Introducción al mundo de las nanorecetas
La nueva era gastronómica viene cargada de innovaciones, y una de las más intrigantes es la de las nanorecetas.
¿Qué son las nanorecetas?
Estas son técnicas culinarias que utilizan los principios de la nanotecnología para crear platos únicos e innovadores.
Algunas nanorecetas populares
Nanoesfera de aceitunas Ferran Adriá
Una de las nanorecetas más famosas es la Nanoesfera de aceitunas de Ferran Adriá. Utiliza una técnica llamada esferificación para crear una cápsula de aceite de oliva que explota en la boca, liberando todo el sabor del aceite de oliva extra virgen.
Ingredientes que necesitarás para las nanorecetas
- Alginato de sodio
- Cloruro de calcio
- Aceite de oliva extra virgen
- Agua
Conclusión
Las nanorecetas son una emocionante forma de explorar nuevos territorios en la gastronomía. Si bien todavía están en sus primeras etapas, ya están haciendo olas en el mundo de la cocina de alta gama.
