Alas de coliflor a la barbacoa con miel


Estas alas de coliflor con miel BBQ son pegajosas, ahumadas y dulces: ¡cava con las manos y pon la salsa en todos tus dedos! Un excelente aperitivo festivo.

Un ala de coliflor a la barbacoa con miel en un tenedor, bañado en una salsa cremosa.

He comido alas de coliflor varias veces en varios lugares, y siempre son deliciosas. ¡No puedo creer que hace unos años pensé que no me gustaba la coliflor! Una vez que lo pruebes cocinado como estas alas de coliflor con miel de barbacoa, serás un amante de los cauli de por vida.

Un tazón de alas de coliflor pegajosas con una olla de salsa de crema agria al lado.

¿Qué son las alas de coliflor?

Las alitas de coliflor se parecen un poco a las alitas de pollo, excepto que … están hechas de coliflor.

Ahora, obviamente, no saben a pollo. Repito: están hechos con coliflor. No hay nada remoto en estas alas.

Nunca he comido un ala de pollo en mi vida, pero todavía estoy bastante seguro de que si le das estas alas de coliflor a un come carne, no pensarán que son pollo.

Barbacoa de alitas de coliflor servidas en un bol con salsa de crema agria.

Entonces, ¿por qué se llaman alas de coliflor?

Aunque no saben nada a alitas de pollo, estas se llaman alitas de coliflor porque tienen algunas similitudes con la versión de pollo:

puedes sofocarlos con las mismas salsas que hubieras usado en las alitas de pollo, puedes servirlas de la misma manera que servirías las alitas de pollo, como una fiesta divertida y apetitosa puedes cavar con los dedos, sumergirlas en un tazón grande de salsa cremosa y obtener salsa pegajoso en todos los dedos … al igual que con las alitas de pollo

Y honestamente, teniendo en cuenta que el sabor principal de estas alas sigue siendo la salsa de barbacoa de miel pegajosa (la coliflor es realmente solo una forma de llevársela a la boca de una manera un poco más socialmente aceptable que solo comer salsa directamente de un tazón …), estas alas de coliflor definitivamente arañarán la picazón si te gustan las alas.

Collage que muestra la masa necesaria para crear las alas de coliflor, con la coliflor mezclada.

Masa simple

Para preparar estas alas de coliflor horneadas, comience mezclando una masa simple: solo harina y leche, además de algunos ingredientes. Usé hierbas secas, gránulos de ajo y sal y pimienta.

Sumerja las flores de coliflor, asegúrese de que estén bien cubiertas, luego coloque cada pieza en una asadera.

Esta masa solo ayuda a que la coliflor asada se vuelva más crujiente, además de impartir todos esos deliciosos sabores.

Collage que muestra alas de coliflor en diferentes etapas de la cocción.

Salsa de barbacoa de miel

Entonces, es hora de la segunda capa de sabor: ¡salsa de barbacoa con miel! Esto es increible. Solo salsa de barbacoa, mezclada con un poco de miel para que sea más dulce y pegajosa, irreal.

Si lo desea, puede preparar salsa de barbacoa casera desde cero, pero en este momento de mi vida (dos adultos independientes + dos niños pequeños + sin cuidado infantil), no tuve la oportunidad de hacerlo, así que tengo tomó el camino tranquilo: solo se compró salsa de barbacoa en la tienda con miel líquida. ¡Es rápido y fácil, lo que estoy seguro es una gran ventaja para la mayoría de nosotros!

Sumerja cada pieza de coliflor asada en la salsa y vuelva a colocarlas en el horno.

Tazón de alas de coliflor con salsa de crema agria.

Barras de miel de coliflor asadas

Después de su segunda cocción, las alas de coliflor estarán tan pegajosas, ahumadas y dulces: el sabor es sorprendente.

La coliflor en sí es suave y adquiere mucho sabor de la salsa de barbacoa de miel. Estoy seguro de que sofocar las verduras en una salsa azucarada no es la forma más saludable de comerlas, pero Dios mío, tiene un sabor increíble.

Un ala pegajosa de coliflor en un tenedor, bañado en crema agria.

Cómo servir las alas de coliflor

Estas alas de coliflor tienen tanto sabor que personalmente creo que se sirven mejor solas, en lugar de como guarnición junto con otra cosa; terminarían abrumando lo que sea que esté en su plato.

En cambio, apílelos en un tazón, agregue un baño y excave. Usé crema agria y una salsa de cebolleta, que funcionó maravillosamente.

Sé que fotografié estas alas de coliflor a la barbacoa con miel que se sumergieron ligeramente con un tenedor, pero es mucho más divertido meter las manos allí, la salsa pegajosa que cubre los dedos. ¡Entonces puedes lamerlos más tarde!

Un ala de coliflor a la barbacoa untada con crema agria después de ser empapada.

Alas de coliflor a la barbacoa con miel

Estas alas de coliflor con miel BBQ son pegajosas, ahumadas y dulces: ¡cava con las manos y pon la salsa en todos tus dedos! Un excelente aperitivo festivo.

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 2 personas

1 cabeza grande de coliflor Aceite en aerosol 75 g (~ 1/2 taza) de harina normal 150 ml (~ 2/3 taza) de leche 1/2 cucharadita de hierbas secas mixtas 1/2 cucharadita de gránulos de ajo 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 125 ml (~ 1/2 taza) de salsa barbacoa 75 ml (~ 1/3 taza) de miel líquida Para servir: una salsa cremosa como crema agria y cebollín
Retire las hojas de la coliflor y corte el resto en floretes individuales (1-2 bocados cada uno). Espolvorea una sartén con aceite. En un tazón mezcla harina, leche, hierbas secas, gránulos de ajo, sal y pimienta. Revuelva bien con un tenedor hasta que quede suave. Tire las flores de coliflor a fondo en la masa, luego levante cada pieza de coliflor a su vez, drene el exceso de masa y colóquelo en la sartén. No incline la coliflor directamente sobre la bandeja para hornear del tazón, o terminará con un exceso de masa en la bandeja. Ase la coliflor a 190 ° C (marca de gas 5/375 ° F) durante unos 20 minutos, hasta que comience a ponerse crujiente. Mientras la coliflor se asa, agregue la salsa de barbacoa y la miel a otro tazón y mezcle bien para combinar. Como antes, cubra cada pieza de coliflor asada en la salsa de barbacoa de miel, dejando que el exceso gotee y regrese a la sartén (o use una sartén limpia si es necesario). Cocine por otros 15 minutos, hasta que las alas de coliflor estén calientes y pegajosas. Si lo desea, puede espolvorearlos con un poco más de salsa de barbacoa de miel después de 10 minutos, sirviéndolos inmediatamente con una olla de salsa cremosa.

Curso: AperitivoCocina: Americana

Valores nutricionales
Alas de coliflor a la barbacoa con miel

Cantidad por porción (1 porción)

Calorías 409
Calorías de grasa 19

% Valor diario *

Grasa 2.1g3% Grasa saturada 0.9g5% Colesterol 5mg2% Sodio 1271mg53% Potasio 1468mg42% Carbohidratos 91.6g31% Fibra 11.8g47% Azúcar 54.5g61% Proteína 13.2g26%
Calcio 185mg19% Hierro 4mg22% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Nota: La información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes elegidos. La información anterior es para la mitad de la receta, excluyendo la salsa.

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