¿Te estás quedando sin ideas para hacer tu almuerzo más interesante? Encontrarás algo adecuado con estas 31 recetas saludables para el almuerzo vegano. Sabrosos sándwiches, almuerzos rápidos, sopas, ideas para el almuerzo o algo un poco más especial, te cubrimos. También hay algunas recetas adicionales para animar tus sándwiches. El año pasado tomé el desafío vegano con cierta inquietud. ¿Realmente podría manejar todo un mes sin leche? Pensé que podía hacerlo y esta publicación de 31 recetas saludables para el desayuno vegano realmente me ayudó. El desayuno y el almuerzo eran las dos comidas que más me preocupaban. Este año tenía ganas de participar una vez más. Y hasta ahora estoy disfrutando mi dieta vegana saludable.
Almuerzo vegano
Sin embargo, he sido un poco imprudente cuando se trata de almorzar. Sándwich de hummus o mantequilla de almendras y marmita sobre tostadas están donde estoy. Siento que necesito mejorar mi juego y agregar un poco más de variedad a mis almuerzos. Entonces, para inspirarnos a todos, preparé estas 31 recetas saludables para el almuerzo vegano. Hay uno para cada día vegano. Sí, sé que estamos casi a mediados de mes, pero las recetas seguramente serán buenas para el resto del año. Y el año que viene estará aquí antes de que te des cuenta.
31 recetas veganas saludables para el almuerzo
Por lo tanto, si está buscando ideas para el almuerzo, tostadas o almuerzos rápidos para el consumo en el hogar, eche un vistazo a las siguientes 31 recetas veganas saludables para el almuerzo. En el espíritu de la salud del año nuevo, todos son salados. Algunas de las recetas provienen de mí y otras de otros bloggers de comida. Encontrará que muchos de ellos son rápidos y fáciles de preparar. También son nutritivos y, sobre todo, buenos para comer. Además, hay un par de recetas adicionales para que tus sándwiches sean aún más sabrosos. Y mientras preparo mi pan de centeno de masa madre, me gustan mucho, incluso si los rellenos son bastante simples. Pero ahora me estoy aburriendo un poco con hummus y zanahorias en vinagre, por hermosa que sea.
Uno de mis sándwiches favoritos es el tofu, un sándwich de tomate con lechuga en la foto de arriba. Se ve algo decadente y especial. De Choclette at Tin and Thyme Si te gustan los sabores mexicanos, este burritos de arroz con cilantro y frijoles negros son los sándwiches para ti. De Vandana al Green Bowl a Soul. Sabroso y sabroso, puede comer estos paquetes de idiota de jaca en su escritorio, mientras viaja o en la comodidad de su hogar. De Jessica a punks veganos. El queso crema vegano es una crema realmente útil para tener a mano. Este sándwich de "queso", remolacha con especias y lechuga incluye una receta sobre cómo prepararlo. De Choclette en Tin and Thyme. Listo en solo cinco minutos, el relleno de este sándwich con garbanzos y aguacate machacado también es excelente para tostadas. De Dixya sobre comida, placer y salud.
Foto cortesía de Rainbow Nourishments. Para un sándwich de aspecto increíble, sería difícil superar este sándwich de vegetales asados con arco iris. Desde Anthea hasta Rainbow Nourishments, el tofu banh mi es una versión vegana del clásico sándwich vietnamita. Está hecho con tofu marinado, vegetales crujientes, chiles, cilantro y salsa picante. De Mandy a Veggielicious. Para cualquiera que se pierda los huevos, esta sencilla ensalada de huevo de tofu es el relleno de sándwich perfecto. No es necesario cocinar y puede estar listo en diez minutos. De Valentina a El hada de la repostería. Del mismo modo, si te encanta el sabor a pescado del atún, este sándwich de ensalada de atún vegano es para ti. De Jasmin a Ve Eat Cook Bake. Cosas que hacer Sándwiches extra deliciosos
Pistou vibrante, fresco y gitano de Choclette en Tin and Thyme. Simplemente extiéndalo en ambas rebanadas de pan antes de llenarlo con ensalada y rebanadas de tofu crujiente, queso vegano o lo que quiera. En estos días es raro para mí no tener un tarro de pepinillos de zanahoria en movimiento. Añaden chispa y crujiente a muchos sándwiches. De Choclette a estaño y tomillo. Un toque de mi chutney de manzana favorito y nunca condimentado puede animar la mayoría de los sándwiches. Desde Choclette hasta Tin and Thyme, el hummus casero siempre es útil para tenerlo a mano. Aquí hay una receta para el hummus sin aceite de Sarah en Bad To The Bowl. Una vez que las sandalias Eat Twice Kitchen son buenas y buenas, pero la variedad es la especia de la vida y todo lo demás. A veces es bueno tener un cambio. Hay muchas recetas que puede preparar con anticipación. Luego puede usarlos de manera ad hoc cuando desee algo diferente o no tenga tiempo para preparar algo. Guárdelos en el refrigerador o congelador hasta que sea necesario. Las sobras de la cena de la noche anterior también suelen ser un excelente material para el almuerzo.
Foto cortesía de Key To My Lime. Para algo completamente diferente, ¿qué tal hacer un lote de sushi vegano para animar tu almuerzo? Es más fácil de lo que piensas. Desde Alexa hasta Key to My Lime, los falafels caseros son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas. Una vez hecho, se congelan bien y se pueden sacar para un almuerzo vegano cuando y cuando sea necesario. De choclette a lata y tomillo Si te gustan los frijoles, las batatas, el maíz de quinua y los sabores del suroeste, esta ensalada de quinua del suroeste es para ti. De Stacey a Stacey Ama de casa. Musegano musubi spam es completamente nuevo para mí, pero ahora estoy ansioso por probarlo. De a Robin Vegan Dollhouse.
Foto cortesía de Up Beet Kitchen. Cómo preparar tazones de tempeh y puré de Buda con salsa de cúrcuma y tahini. Solo toma una hora y hace cuatro almuerzos de negocios. De Allison a Up Beet Kitchen. La ensalada de pasta siciliana ofrece una deliciosa cena de verano, guarnición o contribución a una comida buffet. Ponga todas las sobras en la lonchera para el día siguiente. Es absolutamente fabuloso. De Choclette a estaño y tomillo. Otro que es bueno para preparar almuerzos para llevar es el dhaniya pulao. De Swati a Food-Trails. Sobre tostadas Cuando estoy en casa, las tostadas son mis favoritas. Si tengo un almuerzo más abundante, a menudo haré un brindis por la cena. Es rápido de preparar, fácil de preparar y delicioso.
Desde que inventé este paté de hongos, el último Veganuary se ha convertido en una de mis recetas para el almuerzo. Hecho con champiñones, nueces y judías, es perfecto para untar sobre tostadas o para rellenar sándwiches. De Choclette en Tin and Thyme. No puedes tener una sección de tostadas sin una receta de tostadas de aguacate. Esto, desde Annabelle hasta The Flexitarian, incluye cilantro, menta y zaatar. No todas las tostadas deben ser pan. Echa un vistazo a estas simples recetas de tostadas de camote Amanda en My Goodness Kitchen. Simplemente ponga las rodajas de camote en la tostadora. Para aquellos que carecen de tostadas con queso, ¿qué tal este atún vegano de garbanzos derretido? Cremosa, pegajosa, satisfactoria, llenadora, perfecta, más es la forma en que Nava of Yum Vegan Food lo describe. Todo lo que necesita para untar en este pan de plátano de masa fermentada cuando está tostado es su mantequilla de nuez favorita. De Choclette at Tin and Thyme. Sopas Como en la sección anterior, la sopa es una de esas cosas que puedes cocinar una vez y luego comer dos veces o más. Bueno, aparte de mi sopa de miso de remolacha que es. Si tiene un matraz para mantener calientes los líquidos, las sopas también son excelentes para almuerzos empacados. Mi batidora eléctrica Froothie Evolve * es la mejor para hacer sopas. Puede averiguarlo todo en mi reseña de Froothie Evolve. Eche algunos ingredientes en la jarra de cocción, espere treinta minutos y tendrá una deliciosa sopa suave o espesa.
Sopa de lechuga y guisantes súper calórica pero extremadamente sabrosa con papas nuevas. Los picatostes son un extra opcional. De Choclette a estaño y tomillo. Pon todo en una olla y espolvorea una sopa de espinacas con chirivía picante. La dulzura de las pastinacas, la acidez de la manzana y la tierra de las espinacas le confieren un perfil aromático particularmente sabroso y redondeado. De Choclette en Tin and Thyme. No te puedes perder la mejor sopa animada de lentejas con mucho eneldo y jugo de limón. Desde Sophie hasta Wholehearted Eats, la sopa de miso de remolacha es una comida sorprendentemente abundante, deliciosa y nutritiva. Es fácil de preparar y la única cocción requerida es la remolacha. Excelente servido como almuerzo ligero o cena simple. De Choclette at Tin and Thyme: una sopa de calabaza y chile súper suave que se vuelve aún más deliciosa con una lata de leche de coco. De Choclette en Tin and Thyme. Almuerzos especiales en 30 minutos o menos A veces quieres algo un poco más especial que un sándwich para el almuerzo. Es posible que tenga amigos o familiares que lo pisoteen durante una comida. Probablemente no sería útil llevarlos a un par de tostadas porque, seamos sinceros, lo más probable es que estén decepcionados. Puede ser que te guste sentarte para un buen almuerzo de fin de semana o quizás tengas un poco más de tiempo de lo habitual. Estas recetas especiales para el almuerzo son las que elegir en estos casos.
Foto cortesía de Oat & Sesame: solo diez minutos para preparar estos rápidos fideos de curry de coco tailandés. No necesita mucho más que champiñones, leche de coco, curry y salsa de chile. De Emily en Oat & Sesame. Para un plato de verano un poco más ligero, esta ensalada de guisantes, rúcula y espelta se ve apetitosa. Desde Megan hasta Short Girl Tall Order: sirva estos buñuelos de pimienta ahumados con ensalada para un almuerzo elegante. De Choclette a estaño y tomillo. Disfruta de un plato caliente de garbanzos con ajo y espinacas griegas. Servir con pan crujiente, arroz o quinua. De Alisa a Go Dairy Free.
No se necesita nada más con este fattoush con melac y granada humacus. Recreada por Choclette en Tin and Thyme del libro Seriously Good Salads de Nicky Corbishley. Para un almuerzo rápido y fácil que transforma una idea de tostadas en algo especial, ¿qué tal una pizza de tortilla? Puede variar los condimentos para adaptarse a ellos. De Yaz a By The Forkful.
Tus recetas favoritas para un almuerzo vegano saludable
Espero que hayas encontrado algo que te inspire con estas 31 recetas saludables de comida vegana. Háganos saber si ha probado alguno de ellos en los comentarios a continuación. También nos gustaría saber cuáles son sus recetas de almuerzo favoritas. ¿Tienes algún consejo para compartir? Para obtener recetas más deliciosas y nutritivas, sígueme en Twitter, Facebook, Instagram o Pinterest.31 Recetas saludables para el almuerzo vegano. Asegurarla.
